美食知识 - 蘑菇声活

西瓜几月份成熟

2836 人点赞 228796 2019-09-09

西瓜最熟的时期在6月至9月。西瓜全生育期约80~85天，也就是差不多三个月。正常的西瓜种植期是在三月中、下旬，因此西瓜成熟期大概在6月中、下旬，西瓜成熟是在6-9月期间，既然大家知道了西瓜几月份熟，但是成熟期的西瓜也是需要挑选的。

白凉粉不凝固怎么补救

496 人点赞 98302 2019-09-09

若是我们制作出来的白凉粉不能凝固的话，就要往它内部再加一点制作白凉粉的粉子搅拌均匀并静置一会，因为白凉粉无法凝固大多是因为水分太多，所以再添加白凉粉粉可以使它重新凝固。

火锅锅底用茶还是汤

982 人点赞 99830 2019-09-09

火锅锅底有用茶的也有用汤的，比如清汤锅锅底一般都是用大骨汤来熬制的。而最近声名鹊起的茶油火锅锅底，则是需要将茶叶泡开然后倒入花椒、辣椒以及茶油等材料炒制出来的。

油煎过的豆腐能放冰箱冷藏吗

4015 人点赞 434688 2019-09-09

油煎过的豆腐可以放到冰箱进行保存，不过不能放置太长时间，否则非常影响口感，营养也会流失严重。一般来说油煎过的豆腐煎好了不动它，同样也能保存很长一段时间，短时间存放，也是可以不放到冰箱里的。

毛肚有臭味是不是坏了

438 人点赞 311196 2019-09-08

毛肚有臭味有可能是变质了，但是也有可能是因为没有清洗涨发好的缘故。若是没有清洗干净的话，建议将毛肚放到烧开的热水里面加入白醋，接着捞起来过冷水切开，加入盐、姜、米酒腌制，再次放到烧开的水中处理干净即可，但是要是变质了建议直接扔掉。

打豆浆豆子要煮熟吗

4940 人点赞 263025 2019-09-08

打豆浆之前豆子一定要煮熟，因为生豆浆不能喝，有些设备只能磨碎豆子不能加热。熟豆子打出来的豆子香味也会更加浓厚，还没有豆渣，挑选豆子时也要看清楚色泽进行筛选。

无锡特产有哪些

2721 人点赞 480473 2019-09-08

无锡的特产有无锡水蜜桃、宜兴紫砂、宜兴阳羡茶、惠山泥人、宜兴百合。宜兴百合含有多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等成分，具有滋补强壮、润肺止咳、清热利尿、理脾健胃、宁心安神等功效，能起到人参的部分作用。

豆浆是碱性还是酸性

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豆浆是属于碱性食物的，多喝豆浆能够补充人体所需要的蛋白质和钙物质，有着非常丰富的营养价值，特别是争对女性来说，豆浆还具有抗衰老，美容养肤，燃烧脂肪等效果，多吃碱性食物能够有效的改善酸性体质。

海带能不能泡一夜

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海带是不能在水中浸泡一晚上的，否则它里面的营养物质会溶解到水里，导致营养成分大幅下降，一般我们将海带放到水中浸泡2-3小时左右就可以了，但是中途需要及时换水，以免滋生细菌等微生物，出现变质情况。

炸油饼的面是高筋还是低筋

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制作炸油饼要用高筋面粉，用它制作出来的面食更有弹性、嚼劲，低筋面粉一般是用来制作蛋糕的。若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉来代替它，这种面粉除了可制作炸油饼之外，还常被用来制作包子、馒头、油条。

新买的雪糕模具怎么清洗

3544 人点赞 274480 2019-09-08

雪糕模具大多都是是塑料的，新买的的模具最好倒入开水在里面煮一下并放在消毒碗柜里低温环境下放置一段时间再使用，能够起到消毒的作用。而金属的模具可以直接放在开水里面煮，再用干净的抹布擦干水分后就可以使用。

新鲜黄花菜需要抽芯吗

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新鲜黄花菜需要抽芯，因为黄花菜芯中含有很多毒素，去除它可以让黄花菜吃起来更安全。我们平时在烹饪新鲜黄花菜之前，要先将它放入盐水中浸泡，再倒入锅中焯水，这样才能去除黄花菜中的毒素。

带鱼怎么把鱼刺炸酥

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想要把带鱼的鱼刺也炸至酥脆的话，我们就要在锅内的油温到六成热的时候加入裹了淀粉带鱼，并且在这个过程中用小火或者是中小火慢慢的炸，等带鱼表面被炸至金黄之后就代表它炸好了。

椰子肉可以生吃吗

3033 人点赞 45654 2019-09-07

椰肉可以生吃，不会对身体造成什么危害，且吃起来味道也非常好，我们打开一个新鲜椰子时最好快点把椰肉吃完，以免椰肉长时间放置之后变味甚至变质。另外，椰肉还可以用来煮饭，制作方法也比较简单，口感非常好，受到人们欢迎。

绿豆粥怎么做好吃

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绿豆粥这么做会好吃，食材准备：绿豆50克、大米50克、红米30克、干百合15克、西米30克、冰糖适量。各种粮谷用清水淘洗，浸泡30分钟。百合浸泡至软，食材放入电压锅内胆中。加入冰糖，内胆放入电压锅加入适量清水。加盖按下煮粥键，滴声提示后开盖搅拌即可食用。

炒青菜加热水还是冷水

3405 人点赞 126517 2019-09-07

炒制青菜讲究猛火快炒，加冷水可达到降温的效果，还能快速蒸发，减少水分存留，使菜品口感爽脆，且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水，以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂，影响口感，做菜时需根据不同的情况合理加水。

羊肝羊肺煮多久能熟

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煮熟羊肝、羊肺，通常要分别花费8分钟、45分钟左右的时间。煮羊肝只需要将它清洗干净、切成条状冷水下锅熬煮，煮羊肺则要在它清洗干净之后放入锅中焯水再捞出来用常规方式炖煮。

小龙虾离开水可以活多久

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小龙虾离开水存活时间和它的品种有一定的联系，通常龙虾离开水之后，在不会接触到阳光的情况下，可以存活3-4天，因为它身体里面的微小气孔可以直接呼吸，而对于淡水龙虾来说，只能依靠腮来呼吸，所以离开水之后通常存活时间不会超过1小时。

恩施特产小吃

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恩施特产小吃有土家酱香饼、巴东五香豆腐干、恩施合渣、油香儿、酸菜等。巴东五香豆腐干，是一道美味风味小吃，起源于清代后期。主要制作食材是豆腐干，配料是鸡肉等，调料是红砂糖、精盐、八角等，通过大火卤制而成。

做蔓越莓饼干用什么粉

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做蔓越莓最好是用低筋面粉。一般来说它是以低筋面粉主要原料，然后在加入蔓越莓干、奶粉以及鸡蛋，搅拌均匀后制成的，只有这样，烘焙出来之后才会香气四溢，口感更佳。

西湖龙井产地在哪里

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西湖龙井产于浙江省杭州市西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

炖鸡放什么容易炖烂

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炖鸡的时候可以在锅内放30颗左右的黄豆和鸡肉一起煮，或者也可以在杀鸡之前先给鸡灌一汤匙食醋再杀，这样就能让鸡肉容易炖烂了。还有一种方法是往里面加山楂，让山楂里面的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，从而更容易将鸡肉煮烂。

烘焙玉米油用什么代替

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在烘焙蛋糕时如果没有玉米油的话可以用色拉油来代替它，因为色拉油没有什么气味，不会对蛋糕的味道造成太大影响。制作蛋糕需要先将黄油、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉搅拌均匀，然后把它和打发的蛋清混合在一起烘烤即可。

没有牛奶怎么做奶茶

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没有牛奶的时候可以用奶粉代替做奶茶，把热茶水倒入奶粉里冲开搅拌即可。奶精也可以代替牛奶，把热茶水倒入奶精里搅拌均匀，奶茶不仅香气浓郁而且口感更好。在酸奶里倒入白糖、奶粉、茶水后搅拌均匀，用热水冲开就制成奶茶。

如何让冰冻的鲜面条快速解冻

3485 人点赞 179851 2019-09-07

冰冻过的鲜面条是不能放在微波炉或者自然解冻的，否则很容易导致面皮变湿粘连。要想让它解冻，首先要准备一锅水，烧开后加盐加油，然后放入面条，这样面条在受热的情况下会自动散开。

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