美食知识 - 蘑菇声活

枇杷果可以放冰箱保鲜吗

4942 人点赞 65721 2019-09-10

枇杷最好不要放到冰箱里面保鲜，若是直接冷冻的话，会因为水汽过多而变黑，一般放到干燥通风的地方就可以了。枇杷里面含有的酚类物质，剥皮接触到空气就会变色，所以可以将剥皮的枇杷放到盐水或者是糖水、冷水里面保存。

肠粉米浆加什么才爽滑

782 人点赞 86589 2019-09-10

要想肠粉米浆变得更爽滑，我们可以在制作的时候往里面添加玉米淀粉，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑具有光泽，添加适量的玉米淀粉到肠粉里面就能让外观、口感变的更好了，但是注意在添加的时候不能过量，否则反而会影响口感。

南瓜为什么是发物

3435 人点赞 429072 2019-09-10

南瓜之所以被认为是发物，主要是因为它容易诱发一些隐性疾病或者而是旧疾，还会导致病情加重，因此我们在吃南瓜的时候一定要注意，不能吃食性和病性一样的东西，以免对健康造成损害。

鹿茸炖汤一次放多少片

2091 人点赞 142489 2019-09-10

如果我们只是炖一人份的汤并且是给年轻人喝的话，那么只放一片就够了，若这汤是给老年人喝的话，就可以酌情多放一点。鹿茸可以用来做鹿茸鸡汤、鹿茸炖猪瘦肉等物，我们在做这些的汤的时候不必放太多鹿茸，以免过犹不及。

木耳凉拌需要煮熟吗

1677 人点赞 290276 2019-09-10

木耳凉拌的话是需要煮熟的，因为木耳属于真菌类食物，煮熟之后能杀灭里面的微生物，同时还能去除一些对人体有害的物质，同时木耳本来也不容易熟，直接煮的话会导致煮制时间变长。

磨砂玻璃上的油渍怎么去除

1840 人点赞 493642 2019-09-10

想要去除磨砂玻璃上面的油渍的话，可以将洗洁精和清水混合在一起再用它擦洗油渍，也可以将牙膏涂抹在油渍上面用废弃的牙刷将它刷干净。除此之外，酒精、白醋、面粉、丙酮等物都有很好的去除油污的效果。

煮小米凉水与开水的区别

11 人点赞 64754 2019-09-10

凉水煮小米需要不断用勺子搅拌，否则小米会糊在锅底上，并且凉水熬粥会让加热的时间变长，小米粥中的营养会流失，口感会变差。而开水煮粥就要方便很多，将清洗好的小米在水开后下锅，小米会随着不断滚动，这样就不会发生粘锅的现象，且小米中的营养被锁住不会流失。

炸薯条可以用木薯淀粉吗

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炸薯条可以用木薯淀粉，我们可以在土豆条上包裹淀粉来防粘，这样还可以让炸出来的薯条的表面更加酥脆。炸薯条非常简单，我们只要把切好的土豆放入水中浸泡再熬煮两分钟，然后擦干土豆表面的水分再给它裹上淀粉下锅油炸即可。

泡菜放多少盐

4069 人点赞 87594 2019-09-10

做泡菜时，每升水里最多只能放80克的盐。泡菜是一种发酵蔬菜，能够开胃消食，帮助消化，还能够疏通肠道，促进新陈代谢。泡菜也不能多吃，吃多了容易引发心血管疾病。

包粽子的米要泡多久合适

1343 人点赞 232743 2019-09-10

包粽子的米一般要泡三四个小时，但若是能提前一天浸泡它直到糯米会可以被手指碾碎更好，因为糯米吸收水分越多口感就越好。泡糯米可以使用温水，长时间泡糯米的时候还要定时给它换水。

海南最出名的特产

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海南最出名的特产有：椰子制品、海产干货、热带水果、品质好茶、工艺品、饰品等。其中海南本地种植出的茶叶品种多、品质优良，而且还各有各的风味。五指山红茶、白沙绿茶、天池云雾茶、尖峰沉香茶等都是海南特产名茶。

大闸蟹凉水下锅蒸多长时间

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大闸蟹凉水下锅一般只需要蒸十五到二十分钟左右，我们平时在蒸螃蟹之前要把它刷洗干净，并且在蒸螃蟹的时候要让它们肚子朝上放置，还可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱去除腥味。

买的干皮肚如何泡开

4777 人点赞 464233 2019-09-10

首先要将干皮肚清洗干净，然后放到温水中浸泡3天左右，这个期间注意经常换水，防止变质，若是嫌麻烦，可以将干肚皮直接放到热水里面泡软，然后开火烧开，转小火焖一会，这样就就能较快的将其泡开了。

咸鸭蛋煮多久能熟出油

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要将咸鸭蛋煮至熟透、出油，只需用开水煮八分钟，或冷水煮十五分钟。咸鸭蛋油的分量主要取决于它腌制的方法，我们可以让鸭蛋裹上和油、盐、水混在一起的黄沙腌制，有一种说法是这样腌的咸鸭蛋油多。

外地买不到的贵州特产

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外地买不到的贵州特产有：贵州茅台、威宁火腿、都匀毛尖、贵州银画、苗族银饰、玉屏萧笛等。玉屏萧笛为贵州三宝之一，创始于明万历年间，因其音色优美圆滑，做工精湛细腻而获1886年伦敦国际博览会银奖，1923年获巴拿马国际博览会金奖。

炒河粉之前怎么泡

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想要泡河粉的话，只需要把它放入常温的清水中浸泡至柔软即可，这样做可以让河粉在炒制过程中不易变干。等河粉泡好之后，我们就可以将它捞出来晾一会再倒入油锅中翻炒至断生，最后根据自己的喜好往锅中加入配菜、调味料即可。

哈尔滨必买特产清单

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哈尔滨必买特产有：哈尔滨红肠、黑木耳、大马哈鱼、大列巴、人参等。其中人参自古以来拥有百草之王的美誉，更被东方医学界誉为滋阴补肾，扶正固本之极品。

隔水炖盅炖桃胶要多久

1037 人点赞 325539 2019-09-09

隔水炖盅炖桃胶至少需要30-35分钟左右，只有这样才能完全将桃胶炖熟，将里面的营养物质全部炖出来，保证口感，要是时间过短的话，会导致是食用效果大打折扣。在炖桃胶的时候，可以和银耳、皂角米一起煮，只有那效果会更好。

兔头是哪里的特产

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兔头是四川成都的特产美食。二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。民间便有想法新颖者想出其他烹饪方式，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。

张衡发明了什么

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发明了浑天仪、地动仪等。张衡是西汉初年河南人，张衡对很多方面的知识都很精通，其在天文、数学、文学地理等方面都有涉猎。尤其是在地震学和天文学等方面，可以说是开创了此领域的先河。

红烧酱油是老抽还是生抽

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红烧酱油是属于老抽的一种，颜色比较深，质地比较浓稠，因为颜色比较深很容易给食物上色，所以一般用来调色，多是在做红烧菜肴的时候使用，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

发芽的大蒜能不能吃

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发芽的大蒜是能吃的，而且大蒜发芽之后就会长成蒜苗，其营养价值会更加丰富，还具有保护人体心脑血管的作用。大蒜发芽是正常的现象，不过还是建议不要空腹吃大蒜，以免大蒜内的刺激成分刺激到肠胃的黏膜。

米酒可以泡李子吗

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米酒可以用来泡李子，但是浸泡出的酒精浓度较低，并且甜度较高，适合不喜高浓度酒精的人群饮用，另外因为米酒中含有一定的糖分，需要在酿制的过程中减少冰糖的放入，避免影响饮用口感。

干的宽粉多久可以泡软

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用冷水泡干宽粉可能会需要数小时甚至更久，温水则只要二十分钟，热水更短。最好是用温水泡宽粉，这样无需耗费太多的时间，也不会影响宽粉的口感或韧性。还有一种方法是先用温水泡，再用热水泡。

低浓度酒精可以消毒吗

713 人点赞 285089 2019-09-09

低浓度酒精不可以消毒，消毒用的酒精必须是75%的浓度，太低或者太高都无法进行消毒。酒精消毒的原理是，只有75%浓度的酒精可以进入细菌，并且凝固细菌的蛋白质从而消灭细菌，可以用蒸馏的方式提炼高浓度酒精。

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