要将咸鸭蛋煮至熟透、出油，只需用开水煮八分钟，或冷水煮十五分钟。咸鸭蛋油的分量主要取决于它腌制的方法，我们可以让鸭蛋裹上和油、盐、水混在一起的黄沙腌制，有一种说法是这样腌的咸鸭蛋油多。
想要将咸鸭蛋煮至熟透、出油的话，只需要用开水煮八分钟左右或者是用冷水煮十五分钟左右。不过咸鸭蛋里面能有多少油和煮它的方法没有太大的关系，主要还是看它是怎么腌制的。
因为有的方法腌制出来的咸鸭蛋就比较容易出油，就比如有一种说法是用黄沙腌制出来的咸鸭蛋的油会很多。我们只需先准备适量的黄沙，然后把它和油、盐、水混合在一起搅拌成糊状。
接着将鸭蛋放入清水中清洗干净，把它捞出来放在通风的地方晾干，最后让鸭蛋的表面均匀的裹上一层之前调好的黄沙，再密封起来腌制二十天左右即可。
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