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煮小米凉水与开水的区别

杨老师 64754 2019-09-10 凉水小米开水 我要评论()

煮小米凉水下米

如果凉水下小米,小米在水没有完全开之前,将水分完全吸入,在水加热的过程中,米的营养也会慢慢渗入水中,将营养释放出来。这样煮出来的小米粥方法简单,非常有营养。但是凉水下米非常容易造成米成坨,粘锅,在后期水开后溢出来烫手,且会影响小米粥口感。

煮小米开水下米

开水下小米,在水开的时候下米,这样小米中的营养会迅速锁住,不会流失,也不会粘锅。粥的口感也相对较好一些。

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