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红烧酱油是老抽还是生抽

交流电 479373 2019-09-09 红烧酱油老抽上色 我要评论()

红烧酱油是什么

红烧酱油是一种深色酱油,味道偏咸、色泽比一般酱油要深的多,含有少量的糖色,多是在做红烧菜肴的时候使用的。

红烧酱油是老抽还是生抽

红烧酱油属于老抽的一种,加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好,比生抽酱油更加浓郁。

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