美食知识 - 蘑菇声活

糖醋蒜的腌制方法

306 人点赞 216701 2019-11-25

准备好需要的材料，再将大蒜稍微剥掉外皮，放到烧沸的水里浸泡20分钟，捞出来沥干水分后继续在锅里放白糖、白醋、水、酱油等调料烧沸煮好，把浸泡好的大蒜放到玻璃管里，再将糖醋汁倒进去盖上盖子放到冰箱冷藏两个月左右就腌制好了。

灵芝可以和红枣枸杞一起煲汤吗

4904 人点赞 494199 2019-11-25

灵芝和红枣、枸杞可以一起煲汤，三者一起煲汤具有很好的滋补效果，对人体健康很有益处。平时适当食用可以美容养颜，因为红枣含有的维生素C、果胶等成分对皮肤很有益处，此外灵芝和红枣、枸杞保养营养非常丰富，可以为人体补充更全面的营养。

鸡蛋羹开锅后几分钟熟

4843 人点赞 50978 2019-11-25

鸡蛋羹在开锅之后蒸10-15分钟左右就会熟了，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常鲜嫩的，口感也刚刚好，要是蒸制时间过长的话，会将鸡蛋羹蒸老，降低口感。另外鸡蛋羹蒸好之后也不能马上取出来，还需要放到蒸锅里焖2-3分钟，吃起来会更美味。

做果冻的白凉粉是什么原料做的

3597 人点赞 205210 2019-11-25

做果冻的白凉粉在我国南北方制作材料都有不同，南方大部分白凉粉都是用凉粉籽的植物果实制成的，在里面还会放适量硼砂，对身体无害，而海边城市制作白凉粉的主要材料是一种海底的植物，不用添加任何东西。

驴板肠煮多长时间能熟

838 人点赞 469070 2019-11-25

一般用锅煮驴板肠需要两个小时左右;如果使用高压锅烹煮驴板肠，一般一个半小时就可以熬煮好。买回来的驴板肠一定要反复清洗，可以用盐水和冷热水交替清洗，这样能去腥臭味。将驴板肠准备好之后放入卤汁内熬煮，时间越久越入味。

龙虾尾巴的肉怎么是红色

1255 人点赞 421681 2019-11-24

龙虾尾巴的肉之所以会变成红色，是因为经过高温烹饪之后，龙虾体内的蛋白质会受到破坏，只有虾青素会被保留下来，从而让其外壳和尾巴部分的肉变成红色，这种红色基本上是不会对身体造成危害的，大可以放心食用。

鸡蛋算荤菜吗

1453 人点赞 267756 2019-11-24

鸡蛋算荤菜，从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。

砧板为什么要用盐水泡

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砧板用盐水泡，主要是因为被盐水泡过之后，能够让木纤维更加的紧密，从而更加的经用。而没受过处理的砧板，使用一段时间之后，里面的水分很容易蒸发，从而裂开，使用寿命缩短。

生粽子蒸多久能熟

4816 人点赞 277685 2019-11-24

生粽子通常用高压锅需要蒸1个小时的时间便能熟透，使用普通的锅蒸熟的时间会比较长一些，至少需要4个小时，粽子都是由糯米制作的，包扎比较严实，所以蒸的时间会比较长一些，放入高压锅中需1个小时。

怎么剥煮熟的玉米粒

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首先我们要将煮熟的玉米切成两半，然后准备一把不锈钢叉子，倒过来后从玉米的根部竖着插进去，这样稍稍用力，就能很容易的将玉米粒完好的拨下来了。

玉米糁煮的时候要不要洗

1756 人点赞 224959 2019-11-24

玉米糁煮的时候是要洗的，因为这样会将上面带有的一些杂质去除，保证口感，同时也不用担心对肠胃不利。一般在清洗干净之后，最好还要浸泡2小时，沥干后放进塑料袋扎紧，再放在冷冻室，煮粥的时候直接煮，更容易煮软。

吴越豆腐

163 人点赞 433877 2019-11-24

吴越豆腐是上海传统的汉族名吃，豆腐类美食。产于上海古镇枫泾镇。营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。

鱼怎样炸不粘锅不碎

2371 人点赞 379157 2019-11-24

想要炸出来的鱼不粘锅不碎，就要将炸鱼的锅洗干净并且将鱼上面的水分沥干，然后用热锅冷油的方法来炸。还可以在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠，并且要在鱼稍微硬化了以后再翻面。

芦笋和芦苇笋的区别

7 人点赞 140612 2019-11-24

芦笋未出土时为白色，出土后为绿色，芦苇笋剥壳后为淡绿色，笋头为牙白色；芦笋含有丰富的营养价值和人体所必需的各种氨基酸，而芦苇笋口感清香，肉质细嫩，鲜美爽口。

芒果熟了可以放冰箱保存吗

4864 人点赞 328410 2019-11-24

不可以。热带水果比较怕冷，遇到低温容易冻伤，导致果皮变黑。芒果适合放在避光、阴凉地方贮藏。保存时间不要超过两天。芒果为著名热带水果之一，果实含有糖、蛋白质、粗纤维等多种营养元素。

鱼丸用什么淀粉

2165 人点赞 319233 2019-11-24

制作鱼丸可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉、土豆淀粉或是超市中能购买到的生粉，制作鱼丸需要先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸，然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀，最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成丸子煮熟即可。

长芽的姜还能吃么

1021 人点赞 470592 2019-11-24

长芽的生姜还能吃，它不会产生毒素，吃了也不会出现上火等情况，只不过是营养成分被消耗了一部分，营养物质降低，但并不影响正常食用。若生姜发芽严重且已经长叶，最好不要吃，可以种到土壤里面，等要吃的时候挖出来即可。

煮冷面是开水下锅还是冷水下锅

3614 人点赞 191894 2019-11-24

煮冷面冷水、热水下锅都可以，热水下锅的话面就不容易黏在一起，冷水下锅的话就要在煮面过程中常用筷子搅拌面，防止冷面黏在一起。煮完的冷面还可以过几次冷水，这样面会更有弹性。

做披萨用什么代替芝士

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在制作披萨的时候如果没有芝士，可以选择用干酵母来替代。披萨是一种源自意大利的美食，可以根据其大小、饼底、饼底成型工艺、烘烤器械以及总体工艺进行分类。

泥蚶是什么

1177 人点赞 341884 2019-11-24

泥蚶是一种贝类生物，它的肉色偏向鲜红，因此也被人们称为血蚶、血螺。泥蚶含有丰富的维生素B12以及血红蛋白，有补血、健胃的功效，同时它也有很多种烹饪方法，比如腌、炒、凉拌等。

新疆最出名的特产

1302 人点赞 282741 2019-11-24

新疆最出名的特产有烤羊肉串、吐鲁番葡萄干、手抓饭、哈密瓜、烤包子、新疆贝母、新疆桑葚干、酸奶、新疆无花果、羊羔肉等。羊羔肉一般都是选用的周岁以内的羊，所以做出来的羊肉肉质更是鲜嫩无比。

做爆米花的玉米要不要洗

1770 人点赞 113865 2019-11-23

做爆米花的玉米是要洗的，但是最好不要洗完之后立即去炸，而是去除上面杂质后放在太阳底下晒干，再放进油锅里面炸，在炸的过程中可根据自己的喜好加入奶油和糖，这样口感就会更好了。

蒸蛋糕需要盖保鲜膜吗

2703 人点赞 216234 2019-11-23

蒸蛋糕需要在上面盖上一层保鲜膜，这样能防止在蒸制过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕不平整，另外保鲜膜也可以用陶瓷盘子或者是食品级塑料袋盖在上面，但要在上面扎一些洞让里面的水汽排出来。

沈阳土特产有哪些可带走

3941 人点赞 487008 2019-11-23

沈阳可带走的土特产有：克拉古斯香肠就、不老林糖、凤城老窖、阳八王寺汽水、法库牛肉等等。不老林糖的创始人是北方著名的制糖大师林瑞，不老林糖的特色就是里面添加了很多的干果仁，吃起来味道独特还富含营养，口感上和牛轧糖相似，但是又有自己独特的魅力。

糖粉的制作方法及配方

1845 人点赞 194347 2019-11-23

糖粉的制作方法很简单，直接用料理机将白砂糖研磨成粉状，就能得到糖粉。糖粉制作的材料有白砂糖或者冰糖，这两种制作糖粉的性质是不一样的，还需要看糖粉的保存时间来添加一些玉米淀粉。

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