1、烤羊肉串

新疆的烤羊肉串是最经典最正宗的，属于比较大众的一个特色小吃，通常会在街头夜市上看到，有些烧烤店也会专门经营烤羊肉串，如今新疆烤羊肉串已经发展到全国各个地方，几乎到处都能看到新疆羊肉串的标志。所以新疆烤羊肉串也成了新疆十分有特色的一种小吃，受到很多人的追捧。

2、吐鲁番葡萄干

葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，做葡萄干的果实必须是成熟的果实。其色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

3、手抓饭

抓饭最早是从其他民族流传过来的一种美食，维吾尔语叫“波罗”，是新疆维吾尔族地区非常流行的一种小吃，也是他们宴请宾客的一道重要美食，一般在逢年过节的时候都会做上一盘抓饭来招待客人。手抓饭如今不仅仅在新疆本地，在其他地方也迅速流行起来，受到全国各地人们的喜爱。

4、哈密瓜

哈密瓜在新疆有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉、风味独特、品质优良，畅销国内外，哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高，“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不腻。”

5、烤包子

烤包子是新疆维吾尔族人民最爱吃的一个美食小吃，几乎在每家饭馆里都能找到。烤包子和其它地方的包子不一样，是把包子放进馕坑里烤制然后拿出来食用，而且通常厨师还会提高嗓门叫喊，让人觉得别有一番风味。

6、新疆贝母

新疆贝母是一种与川贝，浙贝齐名的贵重中药材，也是新疆的一大特产。新疆贝母包括伊犁贝母，费尔干贝母，滩贝母等几个品种，统称为新疆贝母。

7、新疆桑葚干

桑葚是人们常吃的水果之一，它不仅味道鲜美，营养也十分的丰富。桑葚还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等，营养丰富，对身体很有益处。桑葚好吃但是不容易保存，所以就有很多人选择桑葚干了。

8、酸奶

新疆有丰富的牧场，奶制品有很多，其中酸奶的品种是最多的，当然也是很好喝的。新疆酸奶用料考究，生产原料品质都非常高，生产出来的酸奶自然也很好喝，它比其他城市里的酸奶要稠一些，喝起来很有回味感。

9、新疆无花果

新疆无花果具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。

10、羊羔肉

羊羔肉一般都是选用的周岁以内的羊，所以做出来的羊肉肉质更是鲜嫩无比。羊羔肉的做法有几种，但是不管怎么做出来，在新疆羊羔肉都是很值得去品尝的一道美食小吃，也是典型的新疆特色菜肴。