美食知识 - 蘑菇声活

酵母发面没发起来怎么办

1632 人点赞 484215 2020-02-13

如果是温度较低不达成酵母发酵的条件的话，我们可以再用温水化开酵母加入到面团中，然后把它放置在符合发酵条件的环境进行发酵。若是因为温度太高导致酵母失效，就可以用面团来包饺子或做其他不需要发面的食物。

包子凉水蒸还是热水蒸

4932 人点赞 315558 2020-02-13

在蒸包子的时候最好用凉水蒸，这样包子会随着热水慢慢升温而加热，从而保证受热均匀，蒸出来的包子也会更加好吃，但是若是使用热水，很有可能导致包子皮熟了馅料没熟透的情况，影响口感。

鸡蛋在水里浮起来是不是坏了

3703 人点赞 232074 2020-02-13

能漂浮在水中的鸡蛋是坏的，如果鸡蛋只是会在水中直立起来而无法完全漂浮的话，那这个鸡蛋就是不新鲜、即将变质的。我们平时要冷藏保存鸡蛋，并且不要让它接触过多水分，这样它才不易变质。

核桃是酸性还是碱性

4352 人点赞 437561 2020-02-13

核桃是碱性的，大部分的坚果类产品都属于碱性食物，它们食用之后最终在人体内代谢产生物都是呈碱性的。平时多吃核桃，能够增强免疫能力，保护心脑血管等等，对人体有一定的好处。

为什么蒸出来的包子变黄了

2796 人点赞 57838 2020-02-13

蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了，因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话，也会导致最后最终发酵、蒸出来的包子发黄。

黄山特产有哪些好吃的

4258 人点赞 427188 2020-02-13

黄山的好吃特产有徽州臭豆腐、黄豆肉馃、苞芦松、皖花火腿、大阜瀛石鸡、富岱杨梅、黄山蕨菜、金丝琥珀蜜枣等。徽州臭豆腐的制作工艺十分复杂，选择豆腐和肉为主要原料，在采用祖传的制作工艺制作而成，所制作而成的臭豆腐闻着非常臭，吃起来却异常美味。

炖豆角怎么能起油泡

1918 人点赞 170190 2020-02-12

要想在炖豆角的时候起油泡，我们就要多放植物油，少放食用油，要是食用油放多了的话，就不容易出现起泡的情况，同时口感也会变差。制作炖豆角比较简单，将材料处理好，油热后爆香加长豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入调料、水焖熟即可。

艾素糖和白糖的区别

4531 人点赞 91550 2020-02-12

艾素糖是由砂糖、艾素糖、糖粉等不同类型的糖组合而成的加工品，透明度很高，硬度大，可用来制作糖艺作品的支架，是糖艺和蛋糕装饰的优良原料。而白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，通常是结晶状，均匀，颜色洁白，常被用作调味品。

冻过的饺子是冷水下锅还是热水

239 人点赞 223385 2020-02-12

冻过的饺子最好是冷水下锅，这样水温在慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也会一起上升，饺子的温度就能和水温就会一起上升，从而保持一致，煮出来的味道也比较好。要是用热水下锅的话，很容易出现先练没熟，饺子皮破了的情况。

奶茶过了4小时还能喝吗

4669 人点赞 81904 2020-02-12

买来的奶茶放了四个小时之后还可以喝，只不过口感会没有刚买来的时候口感好，时间放的越久，也更容易滋生细菌，所以买来的奶茶尽早喝完。

饺子皮用什么面粉

4184 人点赞 338163 2020-02-12

制作饺子皮可以用专门的饺子粉，或者是直接购买高筋面粉，用高筋面粉制作出来你的饺子皮口感极为劲道，非常耐煮，在煮的时候不容易造成破皮等情况，若是用普通面粉，会导致饺子皮不耐煮，时间一长容易煮烂，口感也不佳。

没有打蛋器怎么把蛋清打成奶油状

4393 人点赞 277314 2020-02-12

如果没有打蛋器的话，就可以用筷子打发蛋清，只不过我们需要准备三根筷子，并且要在打发蛋清的时候尽量拉开筷子之间的距离。或者我们也可以把塑料瓶底部剪成与章鱼爪相似的形状，然后手持塑料顶部不停的搅打蛋清就可以了。

西安名贵特产礼物礼品

3242 人点赞 442059 2020-02-12

西安名贵特产礼物礼品有西凤酒、凤翔彩塑、老童家腊羊肉、甑糕、黄桂稠酒等。黄桂稠酒在西安已有三千多年的历史，唐朝贵妃醉酒醉的就是这黄桂稠酒。很适合女生饮用。

粽子可以跟玉米一起蒸吗

2777 人点赞 195642 2020-02-12

玉米可以和粽子一起蒸，但是最好不要和肉粽子一起蒸，这样会让玉米粘上肉的油，并且会串味，影响口感。玉米可以用蒸的，也可以用煮的，但是蒸出来的玉米口感稍微会比煮的玉米好吃一点，大家可以根据需要来选择。

包子上汽后蒸多久

2272 人点赞 272144 2020-02-11

包子上汽之后再蒸十五分钟左右就好了，不过蒸完之后我们要关火把包子焖一会才行。我们平时蒸包子的时候要注意应该让它温水下锅，并且不能让包子直接和蒸笼接触，而是在它们之间垫一个蒸笼布。

冬阴功的怪味是什么

889 人点赞 433400 2020-02-11

冬阴功里面的怪味有可能是香茅的味道，但是这种味道是因人而异的，有人觉得是香味，有人却难以忍受，另外因为冬阴功里的调味料比较多，混合在一起就会形成一股怪味，不过喝几次有可能就习惯了。

粽子能冻起来吗

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粽子是能冻起来保存的，这样可以抑制细菌的滋生，极大程度的延长粽子保质时间，大约可以保存2-3周，但是要是放到冷冻室里面也不能放太长的时间，否则也会出现变质的情况，里面的营养成分也会大量流失，不能继续食用了。

红富士是哪里的特产

4211 人点赞 124438 2020-02-11

红富士是陕西省的特产。苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

干贝怎么吃

3791 人点赞 430086 2020-02-11

干贝可以用来煮粥、炖汤、蒸鸡蛋，用干贝蒸鸡蛋只需要先把它放入清水中浸泡二十分钟左右再捞出撕碎备用，然后把鸡蛋磕入碗中打散并放入调味料和适量的清水，最后过滤蛋液并将干贝倒入其中盖上保鲜膜蒸十分钟左右即可。

凉皮水沉淀几个小时就可以蒸了

2343 人点赞 22580 2020-02-11

凉皮水一般沉淀2-3个小时就可以蒸了，这样蒸出来的面筋会非常筋道。制作的时候只需要将面粉和好，醒发一段时间后进行洗面工作，整个过程中要将浓稠的面粉水收集起来，然后一起静置2-3小时，这样再上锅蒸制即可。

新砂锅怎么处理才能用

2071 人点赞 101871 2020-02-11

新砂锅的处理方法：先清洗一遍检查砂锅是否破损，然后再把砂锅浸泡在盐水或者是淘米水中，最后倒掉，换上干净的水烧开，静待冷却，第二次就可以放心使用了。

米饭的热量

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是每100克米饭所含热量116大卡。所含营养素含量（每100克）：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素0.3克、钾25毫克、钠147毫克。

桂花糕是哪里特产

1213 人点赞 484834 2020-02-11

桂花糕是湖北咸宁、江苏南京和广西桂林的特产。是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素。

石家庄特产有什么

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石家庄特产有赞皇金丝大枣、赵县雪花梨、鹿泉香椿、平山绵核桃、晋州鸭梨等。赵县雪花梨果形长圆，色泽鲜雅，果面有浅褐色斑点，个头硕大而皮薄，单果平均350克，大个儿有500多克。果肉洁白似雪，汁多味甜，质细脆嫩，有冰糖味和怡人的香气。

下乡卖洗衣粉技巧

4271 人点赞 205579 2020-02-11

下乡卖洗衣粉可以在举行优惠活动增大客流量，还可以在购买量达到一定程度时赠送一些小礼品，并且要做好自己的口碑这样才能做好宣传。

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