美食知识 - 蘑菇声活

冻蟹直接蒸还是解冻蒸

4896 人点赞 298888 2020-02-09

冻蟹一般都是解冻蒸的，因为冻蟹在冰冻的过程中会有一些水分，在冷冻室中会将这些水分变成大量的冰晶，冷冻的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，不解冻直接放到蒸锅里面蒸就会导致肉质变柴，所以一定要注意不能直接蒸。

生蚝蒸多久

2458 人点赞 376259 2020-02-09

要是还没有开壳的生蚝，最好是蒸7~10分钟左右，因为只有这样才能充分的将热量传递到内部去，杀死里面的寄生虫，吃起来更加安全。若是生蚝品质较好，又喜欢鲜嫩口感，那么蒸的时间可以控制在5~7分钟左右。

皮皮虾冷水下锅蒸多长时间

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皮皮虾冷水下锅蒸5分钟左右。皮皮虾蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感。皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

炼乳过期了还能吃吗

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炼乳过期了不能吃，会滋生大量的细菌，继续食用会出现腹泻、腹痛等消化不良症状，甚至导致中毒或引起癌细胞。打开炼乳包装后，建议尽快食用完，避免炼乳变质后不能继续食用。

调料蚝油是什么做的

619 人点赞 197857 2020-02-09

蚝油是以牡蛎为主要原料制成的，制作它一般要先对牡蛎进行熬煮，然后浓缩牡蛎熬煮出来的汤汁并往其中添加其他辅料才行。我们在使用蚝油时，要等菜肴快出锅再添加它，这样才能更好的保留蚝油的鲜味、营养。

炒鸡蛋为什么要提前放盐

3248 人点赞 317884 2020-02-09

很多人炒鸡蛋提前放盐是为了让鸡蛋的味道更加均匀，而且这样做也更方便。不过放盐的时间不会对鸡蛋的营养或味道造成太大影响，所以我们若是在炒鸡蛋的时候习惯快出锅时放盐也是没有问题的。

清蒸鱼什么水下锅

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清蒸鱼最好是热水下锅，也就是在锅中的水烧开了之后再放进里面蒸，这样能让鱼肉变的更加紧致，保留其鲜味，蒸熟之后口感更佳。而冷水下锅会导致鱼腥味重，肉质变老。

秦皇岛可以带走的特产

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秦皇岛可以带走的特产有石门核桃、秦皇岛贝雕、潘氏风干肠、抚宁板栗、青龙枸杞等。秦皇岛，简称秦，又称港城，河北省地级市，中国首批沿海开放城市，中国海滨城市，秦皇岛港是世界第一大能源输出港，有国民经济晴雨表之称。

红糖发糕晚上发好第二天蒸可以吗

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红糖发糕晚上发好第二天蒸是可以的，一般只需要在睡前将发糕的面糊搅拌好，盖上保鲜膜，再放到冰箱进行冷藏发酵，这样第二天就可以直接上锅进行蒸制了。注意一定要放到冰箱冷藏发酵，这样能延缓发酵的时间。

干土豆粉可以直接煮吗

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干土豆粉是可以直接煮的，我们在将干土豆粉买回来之后可以稍微用水清洗一下，然后再放到烧开的水里直接煮，等煮好了之后捞起来，加上各种配料并加热水搅拌就可以吃了。

煮鸡蛋怎么好剥皮

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要想刚煮出来的鸡蛋好剥皮，我们可以将它放到冷水里面冲一下，这样瞬间冷却之后会让鸡蛋内部产生的热气难以释放，从而冲击蛋白和蛋清之间的连接膜，让鸡蛋皮脱落，或者也可以直接将煮好的鸡蛋放到冷水里面浸泡，利用热胀冷缩的原因再剥壳就比较简单了。

巴南区五大特产

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巴南区五大特产有：鱼洞乌皮樱桃、五布柚、巴南银针、利君板鸭、樵坪大米。其中比较出名的是鱼洞乌皮樱桃。果实中等大，果皮厚，果肉淡黄色，肉质细嫩，有增强体质，健脑益智的功效。

为什么煮了芋圆表面发白

3915 人点赞 278203 2020-02-08

煮了芋圆表面发白，可能是没有煮熟的缘故，一般在芋圆浮起来之后最好还要再煮上2分钟左右，从冰箱拿出来的，要再煮4~5分钟。还有可能是在制作芋圆的时候芋头和木薯淀粉的比例不对，这样也会导致表面发白，容易沾连。

濮阳的特产小吃

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濮阳的特产小吃:濮阳裹凉皮、南乐壮馍、濮城滑脊汤、濮城杂拌、张氏烧鸡。卷凉波是河南濮阳的特色小吃之一，是将黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面。一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物。

油茶面是哪里的特产

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油茶面是陕西特产,对于油茶面来说,最初被当做食物时,叫炒面,是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。油茶中的茴香有利尿的功效,花生米中含有蛋白质、钙、铁等,还富含各种维生素,能帮助人体补充所需营养物质,且口感独特,深受大众喜爱。

鱼刺是干垃圾还是湿垃圾

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鱼刺属于湿垃圾，一些动物骨头属于干垃圾是因为它们体积大、不易腐烂且质地坚硬，鱼刺不在此列。我们丢湿垃圾的时候要注意，湿垃圾和它们的包装袋是需要分开丢的。

奶油奶酪和芝士的区别

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奶酪和芝士是同一种食品，所以奶油奶酪就是芝士的一种，它们并没有具体的区别。而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，颜色一般为白色，质地比较细腻，会有一定的酸味，经常用来制作成奶酪蛋糕。

冰箱去冰后需要晾干后再通电吗

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冰箱去冰后要晾干才能通电，不然冰箱内的水分会在低温环境下再次变成冰块，从而导致我们很快又要给冰箱除冰。我们给冰箱去完冰后可以用干抹布把冰箱内的水分擦干净，这样就能在短时间内重新启动冰箱。

黄酒怎么喝

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黄酒的传统饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。另外可以在黄酒中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。

小龙虾微波炉加热几分钟

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小龙虾放到微波炉中加热4分钟左右就可以了，将下龙虾放到微波炉的盘子里，开中高火加热4-5分钟左右就可以取出来食用了，加热时间不能太长，否则容易导致小龙虾肉质变老。要是没有微波炉还可以用蒸锅去加热，同样非常简单方便。

洗衣粉槽怎么清理

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洗衣粉槽清理是比较容易的，首先我们可以往里面倒一些热水，将里面的洗衣粉硬块给融化，再多冲洗几次就可以了。且一般的滚筒洗衣机洗衣粉槽是可以拆卸的，根据指示拆下来正常清洗就可以了。

云丝是什么

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云丝是一种食物，它是由黄豆制成的，比较有嚼劲。云丝在使用之前要放在水中泡发，或者是在热水中烫开，它很经常用于制作凉菜或者是小炒。

虾米是海鲜吗

2081 人点赞 231467 2020-02-07

虾米是一种干制品，要判断它是否为海鲜，还需要看制成的虾是什么品种的虾子，若是在海水里面的虾子制成的，那么这个虾米就是海鲜，要是是淡水虾制成的，那就不属于海鲜。建议在吃虾米的时候要注意，对这种食物过敏的人群不要食用。

小龙虾煮10分钟能熟吗

4705 人点赞 402217 2020-02-07

小龙虾煮10分钟左右是否能熟，需要根据情况进行分析，要是小龙虾的数量比较少或者是个个头较小的话，那么用大火煮10分钟左右是可以熟的，而数量多且个头大的话，煮制时间就更长一些。一般情况下将它煮制10分钟也能完全去除里面的细菌，更加健康。

刚蒸的馒头为什么有皱皱巴巴的

4944 人点赞 226406 2020-02-07

刚蒸出来的馒头之所以会皱巴巴的，可能是面粉质量太差以及发酵温度不够的缘故，因此在制作的时候要选择质量较好的面粉，并将发酵温度保持在40度以内，另外要是揉面的时候没有揉好，也会出现馒头发皱的情况，所以我们一定要注意。

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