蚝油是以牡蛎为主要原料制成的，制作它一般要先对牡蛎进行熬煮，然后浓缩牡蛎熬煮出来的汤汁并往其中添加其他辅料才行。我们在使用蚝油时，要等菜肴快出锅再添加它，这样才能更好的保留蚝油的鲜味、营养。
蚝油是我们生活中非常常见的调味料，很多人都非常喜欢蚝油鲜美的味道，因此经常在烹饪菜肴的时候使用它，那么到底是什么东西才能制成蚝油这样鲜香的调料呢？
蚝油一般都是以牡蛎主要原料制作出来的，制作它需要先对蚝油进行熬煮，然后将熬煮出来的汁水提取出来进行浓缩，再往其中添加其他的辅料，这样才能得到我们平时购买的蚝油。
我们平时在使用蚝油的时候也要注意方法，通常情况下蚝油都要在菜肴快出锅的时候添加，这样才能更好的保留蚝油的现象，同时也不会让它因为过度加热而流失营养。
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