徒手剥的话，我们可以先拧掉皮皮虾的尾部，然后将尾巴两边的壳去掉，再剥掉腹部两侧的硬壳，将之前的壳去掉后再将尾部剩余部分剥下来即可，用剪刀剥的话，同样先去头去味，再用剪刀顺着尾部朝头部剪，将背部的壳去掉，再减掉腹部的壳就完成了。
皮皮虾肉质鲜嫩、味道鲜美是现在海鲜市场比较热门的一种食物，很多人都会一次性购买很多回家烹饪食用，但是皮皮虾和普通的龙虾不同，它的皮比较难剥，所以我们在剥的时候要掌握正确的方法，按照步骤进行操作。
徒手剥是人们经常使用的一种方法，先拧掉皮皮虾的头部，然后将其尾巴两边的壳去掉，接着将其翻过来腹部朝上，用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳，再将之前的那层壳给去掉，然后再将尾部剩余部分去掉，这样一个完整的皮皮虾就剥好了。
用剪刀剥是一种比较方便的方法，先把虾头和虾尾拧掉，再用剪刀从皮皮虾的尾部顺着方向一直剪刀头部，这样就能将皮皮虾背部的壳去掉，接着再用剪刀剪掉皮皮虾腹部的壳就完成了。
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