油茶面是陕西特产,对于油茶面来说,最初被当做食物时,叫炒面,是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。油茶中的茴香有利尿的功效,花生米中含有蛋白质、钙、铁等,还富含各种维生素,能帮助人体补充所需营养物质,且口感独特,深受大众喜爱。
喝油茶面的好处与坏处：
好处：
油茶面中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以提供人体所需要的各种营养，增强人体的抵抗力，而且，它的热量很低，一些肥胖的人也可以少量饮用，同时，它还有清热、解毒的功效。、
坏处：
不可食用过多，否则会导致体内摄入油脂过多，造成消化不良或者是脂肪泻的后果。另外，食用过多，体内的热量会转化成脂肪，造成肥胖。
油茶面怎么做：
1.在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出。
2.另起锅放入适量色拉油和香油，烧至七成熟时将黑芝麻、核桃仁、花生一起倒入，略炒后放入炒面。
3.翻炒均匀即成油炒面，盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。吃的时候将油炒面分盛入碗内，用沸水冲搅成稠糊状即可。
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