干贝可以用来煮粥、炖汤、蒸鸡蛋，用干贝蒸鸡蛋只需要先把它放入清水中浸泡二十分钟左右再捞出撕碎备用，然后把鸡蛋磕入碗中打散并放入调味料和适量的清水，最后过滤蛋液并将干贝倒入其中盖上保鲜膜蒸十分钟左右即可。
干贝是一种扇贝干制品，人们将扇贝的闭壳肌风干，就制成了干贝，人们还将它称为扇贝柱、江瑶柱。干贝的吃法有很多，我们可以拿它煮粥、炖汤、蒸鸡蛋。
用干贝蒸鸡蛋的方法非常简单，我们只需要先准备适量的干贝，然后把它放入清水里面浸泡，大约泡二十分钟左右之后把干贝捞出来撕碎备用。
取出适量鸡蛋，将它磕入碗中打散并放入盐、料酒等物调味，再准备分量是蛋液1.5被的凉开水倒入蛋液中，最后把干贝放入过滤之后的蛋液里并盖上保鲜膜蒸十分钟左右即可。
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