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明前茶可以冲泡几遍

╰︶墨兮〤 83327 2019-10-30 鲜嫩长江流域清明 我要评论()

明前茶可以冲泡4遍。明前茶属于不发酵茶,它的芽头较鲜嫩,持嫩性强,冲泡时第一泡时,咖啡碱、茶多酚、氨基酸会析出60%左右,第一泡所含物质最丰富,再次冲泡一般约占30%,第3次为10%左右,第4次只有1%~3%。

明前茶、雨前茶是中国长江流域江南茶区按节气对不同时期春茶的叫法。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶鲜嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中珍品。另外,由于清明前平均气温普遍较低出芽数量有限,生长速度比较慢,能达到采收标准的产量极少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

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