蒙顶山茶是四川省雅安市特色产品。蒙山茶属绿茶类，特色名茶种类主要包含蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制造上不发酵，制造工艺流程因各茶叶种类各不相同。
蒙山茶香甜浓厚，汤黄绿亮，味甘鲜醇，叶底黄绿光亮，黄芽平扁笔直，色黄油润，金芽披毫。甘露紧秀银毫，翠绿油亮，万春银叶紧细披毫，嫩绿油亮，玉叶长春紧细多毫，墨绿油亮。良好的地形地貌适合发展茶叶生产。蒙山茶产地属中纬度亚热带湿润气候，年平均温度15.5℃，大于或等于10℃的年积温4772.5℃，无霜期298天，年平均降雨量1519.9毫米，蒸发量1029.6毫米，年平均相对湿度82%，年平均日期1035.5小时，为低光辐射区，气候温和，雨量充足，四季分明，为茶树的生长和有益于内含物质的产生给予了无可比拟的气候条件。蒙顶山茶代表茶品有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花等，茶叶採摘细嫩，每一年春分时节便逐渐採摘，样样慢工出细活、道道高超，茶叶外形美观大方，内质优良，香气清雅素净，滋味甘甜纯正，满口生香且长留唇齿舌尖。
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