肉馅有腥味可以将茶叶放入开水内浸泡，再把茶叶捞出切碎放凉，之后把茶叶、肉馅和其它调料搅匀就可以去除腥味。也可以往肉馅内加入切碎的芹菜，或者是用葱、姜腌制肉馅一段时间。
想要去除肉馅内腥味，可以使用茶叶来处理，具体的方法是先将茶叶放入开水内浸泡，泡好的茶叶捞出切碎并晾干，再把茶叶、肉馅和其它调料混合在一起，制作出来的肉馅不仅不会有腥味，反而会清香可口、风味独特。
肉馅内的腥味还可以用配菜来处理，用配菜的香味来覆盖肉馅的腥味。例如可以往肉馅内放入带有独特香味的芹菜，或者是用葱、姜腌制一段时间肉馅，都可以有效去除肉馅的腥味。
想要避免肉馅出现腥味，最主要的还是要选择质量好的猪肉，一般来说质量较差的猪肉都会有较大的腥味，尤其是猪肉上的边角料，这种猪肉不仅腥味大，且通常不是新鲜的猪肉。
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