径山茶是浙江省杭州市余杭区特色产品，国家地理标志产品。径山茶叶外观细嫩有毫，颜色绿翠，香味清馥，茶汤碧绿莹亮，味道嫩鲜。2014年05月16日，原国家质检总局准许对“径山茶”实行地理标志产品保护。
据《续余杭县志》记述：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。
径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经自然通风摊放、高温杀青、理条整形、细致揉捻，最终经炭火烘干制作而成。其外观细嫩显毫，颜色绿翠；内质嫩香长久，味道鲜爽；茶汤嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且碧绿明亮。
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