美食知识 - 蘑菇声活

粑粑柑是什么

6 人点赞 142646 2020-05-12

粑粑柑，学名叫春见，粑粑柑于1979年日本国静冈县果树试验场以清见桔橙和椪柑杂交育成的品种，含有大量维生素C、蛋白质、纤维素以及人体所需的常量元素和微量元素，老少皆宜。

普宁特产干货有哪些

2015 人点赞 259977 2020-05-12

普宁特产干货有普宁豆酱、普宁蕉柑、普宁竹蔗、普宁青梅、豆酱鸡。其中普宁竹蔗普宁竹蔗是指著名的洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同，含糖少。

泡过的江米可以放冰箱冷冻吗

170 人点赞 318312 2020-05-12

泡过的江米是可以放冰箱冷冻的，它和泡发的木耳一样，要是放在常温的环境下，很容易被细菌污染发生变质、变味情况，所以需要借助冰箱的低温抑制住细菌的繁殖，延长保存时间，但是也不能冷冻太长时间，否则会影响口感。

李子什么季节成熟

1557 人点赞 153882 2020-05-12

李子通常是在7~8月份的时候成熟，属于夏季水果。李子品种不同成熟的时间和上市的时间也都不同，五月份，可能已经有很多地方开始出售李子了，但是并不是很好吃，一般情况下最早的李子是在五月六月的时候就会成熟，算得上是最早的。

椰浆要不要加水煮

3459 人点赞 277033 2020-05-11

煮椰浆要加水，椰浆是高浓缩食品，稀释可以让椰浆的味道更加好，还能降低它内部脂肪、椰油的含量。椰浆是一种以椰肉为原料经过磨碎、压榨制成的液体，它可以用来制作糕点、糖果以及各种甜品，还可以加入到咖喱里面调味。

佛手瓜能凉拌着吃吗

4794 人点赞 14763 2020-05-11

佛手瓜可以凉拌食用，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，凉拌食用可以减少营养的流失，食用价值更高，另外凉拌的时候可以过水焯30～60秒，可以改善口感增加食欲，但是体寒虚弱的人要少吃。

用植物油做蛋挞皮

2702 人点赞 396444 2020-05-11

制作蛋挞皮可分为制作油皮和油酥两个步骤，油皮是将中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等混合，而油酥则是用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶等混合，将油酥放在油皮上压扁，用擀面杖擀开，切成小卷，压实刺一些小洞，就可以烘焙了。

麻辣兔头是哪里的特产

3074 人点赞 326014 2020-05-11

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主要食材制作的川菜。是四川极具代表性的风味特产之一。当然随着当今社会的需求，麻辣兔头也在不断的传承和创新，是在夏天能够让人一杯冰啤酒搭配上的“冷啖杯”几乎是家家门店必卖的小食，也是冬天趁着油温的热度出来的热腾的“啤酒兔头”。

做面包用高筋面粉还是低筋面粉

4302 人点赞 144869 2020-05-11

做面包最好使用低筋面粉，因为低筋面粉麦麸含量低，加工之后能更好的达到蓬松酥脆的效果。而高筋面粉一般更适合制作包子、馒头类的面食，它蛋白质含量高，筋性强，制成的包子会更加营养且又嚼劲。

不用酵母怎么发面又松又软

2529 人点赞 432591 2020-05-11

不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。

凉皮蒸出来碎了怎么回事

1658 人点赞 67656 2020-05-11

凉皮蒸出来碎了可能是因为我们把面浆倒入盘子里时没有把它摇晃均匀，从而导致凉皮厚薄不一容易破碎。如果想要制作凉皮的话，就要把面团放入清水中搓洗，然后静置洗面水并泼去上层的清水，最后把剩下的浆糊倒入盘子中蒸熟即可。

干竹笋一般要泡多久

2033 人点赞 431548 2020-05-11

一般泡发干竹笋的时间均在24小时左右。干竹笋的泡发方式主要有两种，一种是先用热水煮干竹笋，然后再浸泡；另一种是直接将干竹笋放到清水中泡，中间进行一定的换水，然后再冷水下锅，加入白糖用大火煮。

饺子冻裂缝了怎么煮

176 人点赞 441816 2020-05-11

饺子冻裂缝了再煮一定要注意，可以先烧一锅水，等水沸腾之后将饺子倒进去，看到水开始翻腾之后加适量的冷水，重复这个步骤3-4次之后，看到饺子浮起来就已经煮好了，这样基本上饺子的馅都不会露出来，非常完整。

咸鸭蛋保质期

210 人点赞 476800 2020-05-11

咸鸭蛋的保质期和保存的环境有一定的关系，一般自己腌制的咸鸭蛋在常温下保质期是九个月，如果是在冰箱冷藏室，保质期可以长达一年，但如果是在夏季的常温下保质期只有三个月左右。

怎样炸鱼块不碎

3372 人点赞 268300 2020-05-11

要炸鱼块不碎我们可以在炸鱼之前，在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠。或是在锅里的油热了以后，往锅中加入一点盐。除此之外，将锅洗干净，沥干鱼的水分还可以防止鱼粘锅。

衢州可以带的特产

384 人点赞 290353 2020-05-11

衢州可以带的特产有衢州莹白瓷、赤棠白莲、常山猴头菇、开化杜仲茶、开化龙须、江山绿牡丹茶、常山贡面等等，每个地方它独有的特产都是每个地方独有的特色，不管什么特产带回家，最重要的还是那份心意以及它的纪念意义。

炒冬瓜发酸是怎么回事

114 人点赞 343384 2020-05-11

炒冬瓜发酸的原因是非常多的，如果冬瓜在制作的时候去瓤不干净，瓤经过高温后就会变酸，另外在炒冬瓜的时候冬瓜没熟就加酱油或者是盐，也会出现这种情况。要是隔夜的炒冬瓜出现酸味，那么多半是变质了。

乌鱼蛋是哪里的特产

2476 人点赞 19858 2020-05-11

乌鱼蛋，是山东日照特产。是由金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经来厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。因其营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。

红枣是哪里的特产

557 人点赞 60627 2020-05-11

红枣是河南新郑、新疆若羌、新疆和田等地特产。红枣中富含糖类、脂肪、蛋白质等等的物质，可以很好的滋补肝脏，增加血清蛋白质。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

生包子冷冻后再蒸行吗

4740 人点赞 280610 2020-05-11

生包子是不建议冷冻之后再蒸的，因为冷冻室的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候就不会继续发酵产生气体的，包子也就会失去膨胀力，再吃也会影响口感和营养成分，要是想保存的话最好是放到冷藏室冷藏。

雪花啤酒是哪里的

2769 人点赞 88931 2020-05-11

雪花啤酒是北京的。华润雪花啤酒有限公司成立于1994年，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司。总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。

凉粉为什么有白的有黄的

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凉粉有不同颜色是因为制作原料的不同，凉粉会呈现黄色是因为它里面加了豌豆，正宗的黄凉粉是用荣昌本地产出的豌豆做的。而白的凉粉就比较常见，我们都可以自己用白凉粉制作。

海为什么是蓝色的

4874 人点赞 492904 2020-05-11

人眼看到的海水的颜色，是海水对太阳反射光的颜色。白光射向海水时，由于海水对白光的选择吸收和散射，使海水呈现蓝色。光通过介质时，光的部分能量被介质吸收而转变成介质的内能，使得光的强度随着光穿过的厚度而衰减的现象称为光的吸收。

宁夏有哪些高端特产

1752 人点赞 130936 2020-05-10

宁夏高端特产有：塞上江南沙瓷制品、杞妃糖、夏人古人丝巾纱衣系列、哈巴湖鹿血酒、回乡剪纸等。塞上江南沙瓷制品
是结合宁夏黄沙与龙泉青瓷，经过21天15道工序手工烧制而成的新瓷。

南宁有哪些特产

3818 人点赞 494155 2020-05-10

南宁的特产有壮锦、酸品、生榨米粉、老友粉、芒果干、沙糕、荔枝、甘蔗、酸嘢、八角、金银花、豆豉、大头菜等。南宁盛产芒果，这里产的芒果内质细嫩，味道香甜，皮薄多汁，是高级的贡果。

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