饺子冻裂缝了再煮一定要注意，可以先烧一锅水，等水沸腾之后将饺子倒进去，看到水开始翻腾之后加适量的冷水，重复这个步骤3-4次之后，看到饺子浮起来就已经煮好了，这样基本上饺子的馅都不会露出来，非常完整。
不管是从超市买回来的饺子还是自己制作的饺子，在不立刻吃的情况下都需要先放到冰箱冷冻室冷冻，这样能长久的保持其风味，等要吃的时候直接拿出来煮就可以了，比较方便。
但是饺子放冰箱的时间久了，也会出现冻裂缝的情况，如果不做处理直接煮可能导致将馅全部煮出来。首先我们要烧一锅水，将水烧滚沸腾之后将裂开的饺子下进去，注意这个时候不能放水完全滚开，当有一些小小沸腾的时候就要及时的加凉水。
一般重复水开始沸腾加凉水这个步骤大概3-4遍左右，并且看到饺子都浮起来了，那么饺子就可以煮好了，盛起来之后我们会发现饺子虽然都裂开了但是它的馅都不会出来，基本上都是完整的。
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