生包子是不建议冷冻之后再蒸的，因为冷冻室的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候就不会继续发酵产生气体的，包子也就会失去膨胀力，再吃也会影响口感和营养成分，要是想保存的话最好是放到冷藏室冷藏。
包子是一种非常受欢迎的食物，在早上，吃几个包子喝一杯牛奶或者是豆浆，能带给我们极强的饱腹感，而且它制作起来也比较简单，喜欢烹饪的人会自己动手在家中制作，不过要是做好了之后不想马上吃又怕它变质，就会放到冰箱里面冷冻，等想吃的时候再拿出来蒸。
但是这种做法是错误的，生包子不蒸的话是不建议进行冷冻工作的，因为冷冻保存的温度比较低，很容易导致生包子里面的酵母死亡，这个时候它不会继续发酵产生气体，包子也就失去了膨胀力，非常影响口感，营养成分也会下降。
要是想延长生包子的冷冻时间，建议最好是放到冰箱进行冷藏保存，我们先准备一些保鲜袋，然后将生包子装进去密封好，接着放到冷藏室冷藏即可。需要注意的是，生包子在冷藏的时候要和其它食物区分开来，避免串味。
微信公众号