美食知识 - 蘑菇声活

怎么用模具做雪糕

4646 人点赞 126136 2020-06-06

用模具制作雪糕需要先将奶粉、淀粉和水混合并搅拌均匀，再往里面倒入少量的蜂蜜或糖水继续搅拌，让溶液变得粘稠。将调至好的溶液倒入雪糕模具内，再放到冰箱的冷冻层速冻，当溶液被完全冻硬后，就可以去掉模具食用。

肠粉米浆加澄面起什么作用

3125 人点赞 249884 2020-06-06

往制作肠粉的米浆中加入澄面可以让做出来的肠粉更有韧性，不易破损，并且还可以让做出来的肠粉更加的嫩滑。同时加了澄面的肠粉呈半透明形态，也更加的美观。

自发粉还要不要加酵母

1704 人点赞 381739 2020-06-06

自发粉不用加酵母，它内部自带的膨松剂就能让它发酵起来。自发粉可以用来做馒头、花卷、包子、油条等物，我们在使用它的时候只需要边往粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。

牛肉一般卤多久时间

2493 人点赞 366922 2020-06-05

卤2-3个小时。卤牛肉的做法：主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒。牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅；出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽调味，炒到牛肉上色即可。

芡实需要炒熟吗

1391 人点赞 92765 2020-06-05

芡实如果是去湿气的话，那么大多时候是不需要炒熟的，直接喝红豆薏米一起煮食就可以了，但是芡实里面的淀粉、膳食纤维含量比较多，不容易消化，而先炒熟之后再煮能够加快软化速度，更有利于吸收。

糖里放小苏打起什么作用

3165 人点赞 404929 2020-06-05

在糖里放小苏打可以用来消灭蟑螂，蟑螂会被糖的味道吸引然后爬过来吃糖，同时将混合在里面的小苏打也一起食用从而死亡。小苏打除了可以用来消灭蟑螂之外，还可以用来洗衣服。

荔枝怎么快速去核

852 人点赞 463531 2020-06-05

荔枝快速去核可以先洗净表面的灰尘，再找到荔枝表壳中间的线，用拇指和食指用力捏住荔枝两边后，荔枝壳就会爆开。最后将荔枝壳向两边剥开，里面的荔枝肉就能被取出来，再用小刀在果肉上面划一条痕，里面的核露出后就可以取出。

纯净水和矿泉水的区别

6 人点赞 79756 2020-06-05

1、纯净水指的是不含杂质或细菌的水，而矿泉水指的是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；2、纯净水不含杂质和矿物质，而矿泉水一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体等；3、纯净水可以烧开后饮用，而矿泉水不宜加热后饮用。

鸡蛋冷水下锅煮几分钟

2646 人点赞 426720 2020-06-05

鸡蛋冷水下锅，水开之后再煮三分钟差不多就可以了。但需要注意煮的时间最好不要超过十五分钟，不然会导致营养的流失。鸡蛋除了水煮之外，还可以蒸、炸、炒等等。

香肠石锅饭怎么做

3869 人点赞 489346 2020-06-05

做香肠石锅饭要将准备好的配菜切丝并做熟，然后煎香肠和鸡蛋。接着将石锅内壁涂上油，压入隔夜饭，再将所有的食材平铺在米饭上并盖上锅盖。最后小火加热至锅内滋滋响就可以了。

北京高端特产都有哪些

1349 人点赞 488415 2020-06-05

北京高端特产有二锅头、北京烤鸭、茯苓饼、果脯、驴打滚、六必居酱菜等。驴打滚是一种很有名气的点心，是北京小吃里的古老点心，一个点心，却有黄、白、红三个颜色，看起来很好看，表面还撒了黄豆面，就像驴在郊外打滚的时候扬起的黄土。

陕西苹果产地在哪里

4649 人点赞 313543 2020-06-05

陕西苹果产地是陕西渭北旱塬。这是符合苹果生态适宜指标的最佳区域，尤以洛川（延安）、扶风（宝鸡）、永寿、乾县、白水、合阳、旬邑、兴平、礼泉最佳。陕西苹果全身红彤彤，口感浓郁，甜度高。

切好的芒果放冰箱第二天能吃吗

4862 人点赞 263720 2020-06-05

切好的芒果用保鲜膜或者保鲜盒封好后，置于冰箱中冷藏或冷冻，没有发生变质的话可以继续食用；当芒果产生异味，并且质感十分柔腻时，就不宜继续食用了。

丸子炸散了怎么补救

4263 人点赞 396966 2020-06-05

丸子炸散了，我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作，这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散，多半是没有焯水的缘故，因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的，油炸之后就会出现没粘性的情况。

咸蛋常温下可以放多久

1168 人点赞 82145 2020-06-05

咸蛋在常温下一般可以保存一个月左右，但夏天时这个时间可能会略微缩短，这种季节可以把它放入冰箱储存。制作咸鸭蛋的方法比较简单，只需先用花椒、生姜、八角煮水再放入盐、糖、白酒，最后用它腌鸭蛋即可。

为什么揉芋圆总是散

2458 人点赞 408091 2020-06-05

揉芋圆之所以会散多半是因为在制作的时候木薯粉放太多的缘故，建议在木薯粉里面多加一些水等其彻底糊化，这样再揉就不会散了。我们在制作芋圆的时候要准备好食材，将芋泥蒸熟之后碾成泥加入配料等再煮制一下即可。

烟台的特产是什么

2462 人点赞 123547 2020-06-04

烟台的特产：烟台鲍鱼、莱阳梨、莱胡参、龙口对虾、莱州梭子蟹。烟台鲍鱼，是山东省烟台市的特色海产品，素称海味之冠的烟台鲍鱼，自古以来就是海产八珍之一。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。

熟的小龙虾冷冻可以保存多久

701 人点赞 287164 2020-06-04

熟的小龙虾冷冻的话可以保存一周左右，时间不能太长，否则会导致细菌滋生，内部营养也会大量流失，食用口感降低，所以我们在将龙虾煮熟之后最好尽快食用完毕。煮熟的小龙虾放到冰箱之前要沥干汤汁放到保鲜袋或者保鲜盒装好，吃的时候取出来加热即可。

沙田柚是哪里的特产

827 人点赞 11931 2020-06-04

沙田柚是广西壮族自治区玉林市容县特产，中国国家地理标志产品。容县沙田柚是柚类中的佳品，有柚中之王的美誉。其果呈梨型，色泽橙黄，外皮细薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品尝之后满嘴留香。

鹌鹑蛋放冰箱可以保存多长时间

3907 人点赞 86849 2020-06-04

生鹌鹑蛋：半个月至一个月左右，由于冰箱中气温比较低，有利于抑制细菌生长。熟鹌鹑蛋：两天，由于煮熟后凉却下来的鹌鹑蛋，本身会携带一些细菌，虽然冰箱的低温环境有利于抑制细菌生长，但并不能杀死细菌，甚至放置时间久了，同样也容易腐败变质，因此最好不要放置过久。

做米饭放醋有什么作用

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煮米饭的时候加白醋可以让煮出来的米饭的口感更加松软，香味也更加浓郁，还可以让煮出来的米饭能更好保存，不易变馊。除此之外，它还能减缓米饭中碳水化合物被吸收的速度。

皮皮虾怎么剥

549 人点赞 414066 2020-06-04

徒手剥的话，我们可以先拧掉皮皮虾的尾部，然后将尾巴两边的壳去掉，再剥掉腹部两侧的硬壳，将之前的壳去掉后再将尾部剩余部分剥下来即可，用剪刀剥的话，同样先去头去味，再用剪刀顺着尾部朝头部剪，将背部的壳去掉，再减掉腹部的壳就完成了。

炸鲜奶为什么凝固不了

4611 人点赞 416831 2020-06-04

炸鲜奶凝固不了可能是因为我们使用的牛奶不对，正确的做法应该是购买水牛奶使用，而不是用市面上随意购买的脱脂牛奶。其次我们还要将加了淀粉的牛奶熬煮至浓稠，不然也会对它的凝固产生影响。

内蒙古羊肉怎么炖

3662 人点赞 489345 2020-06-04

要炖内蒙古羊肉，首先要将肉洗净切好放入水中煮开并撇去浮沫，然后加入处理好的葱姜蒜小火慢炖一个半小时左右，接着依次加入盐、土豆分别煮十分钟左右就可以大火收汁了。

糯米能用热水泡吗

832 人点赞 208282 2020-06-04

糯米一般都用冷水浸泡，最好不要用热水。因为热水的高温可能会造成糯米内部的营养成分流失，或者是破坏糯米内的营养，若是我们觉得用冷水泡糯米花费的时间太久了的话，也可以将冷水换成温度在三十度左右的温水。

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