美食知识 - 蘑菇声活

张小泉剪刀是哪里产的

2069 人点赞 118411 2020-06-04

张小泉剪刀是浙江杭州市知名的传统手工艺品。张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。所铸剪刀，选用闻名的龙泉钢为原料，镶钢均匀，磨工精细，刀口锋利，开闭自如，因而名噪一时。

南阳可以送人的特产

2806 人点赞 476767 2020-06-04

南阳可以送人的特产有镇平烧鸡、淅川酸菜、西峡猕猴桃、新野臊子、内乡核桃等。新野臊子又名三国臊子，河南著名小吃之一，南阳特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，属于豫菜。

发面时用碱还是小苏打

1929 人点赞 356483 2020-06-03

发面时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。

娃娃菜可以生吃吗

465 人点赞 317246 2020-06-03

娃娃菜可以生吃，我们平时在生吃娃娃菜的时候可以根据自己的口味将各种调味料、酱料混合在一起蘸着吃。娃娃菜有很高的营养价值，它除了能生吃之外，还可以用来炒菜、炖菜、蒸菜、涮火锅等等。

过桥米线是哪里的特色

3824 人点赞 379728 2020-06-03

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，距今已有百多年历史。属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

蒸米饭怎么不粘锅

831 人点赞 361222 2020-06-03

想要在蒸米饭的时候不沾锅，可以在蒸米饭前加入几滴油，搅拌均匀后就可以了。另外掌握好水和米的比例，也不会出现粘锅现象，等到米饭蒸好了，需要等待几分钟，让米饭焖一会再揭盖子，这样也不会让米饭粘锅。

加热白醋变不粘锅原理

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在铁锅里面加入一些白醋之所以会起到不粘锅的作用，是因为铁锅的铁元素会与白醋的酸性物质发生化学反应，这时再加入一些油，将纯粹的铁封锁住，这样铁锅就会变成一个不粘锅，炒菜做饭方便很多。

面粉加水怎么防止结块

2597 人点赞 150224 2020-06-03

面粉加水出现结块情况，多半是面粉不够新鲜，受潮的缘故，这个时候我们可以将面粉过一下筛，将较大的面疙瘩去除，留下较为细腻的粉质，和面的时候也要用冷水，接着再往里面加盐，顺时间搅拌，这样面粉加水之后就不会结块了。

米生虫了怎么快速除去

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米生虫了我们可以先准备一个密封的袋子，然后将米放进去，密封好，再放进冰箱2~3天左右，取出后放到簸箕里面筛一筛，不放心在筛完之后还可以加入足量水，多清洗几遍，就可以将虫子除去了。

猪肝粉冷藏还是冷冻

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我们如果要保存猪肝粉的话最好是把它放在冰箱里面冷冻保存，因为冰箱里面温度较低，不容易滋生细菌。不过猪肝粉冷冻久了以后就会变得不新鲜，所以我们平时还是要适量购买猪肝粉，然后尽快把购买的猪肝粉使用完。

素包子水开后蒸多久

1389 人点赞 317321 2020-06-03

素包子在水开了之后蒸制时间是不能一概而论的，具体和包子馅、包子个数等等都有一定的关系，体型比较大的素包子，在水开之后要蒸15分钟左右，而包子体型比较小，那么蒸制的时间也会少一些，通常10分钟左右就可以了。

蛋糕预拌粉是什么

3181 人点赞 276199 2020-06-03

蛋糕预拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体“粉”。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。

带壳核桃的保存方法

3972 人点赞 398619 2020-06-03

带壳核桃吃不完可以装进透气性较好的布袋里面，然后再放置到阴凉、干燥、通风的地方，这样往往能储存很长一段时间不会变质，另外若是带壳核桃剩下的比较少，我们就可以直接放进冰箱冷藏室进行保存，这样防止腐烂、变味了。

石磨肠粉浆加什么会滑

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想要做出来的肠粉比较嫩滑，可以往石磨肠粉浆中加入澄粉，这样还可以让做出来的肠粉表有半透明的感觉。除此之外，往石磨肠粉浆中加红薯淀粉、增筋剂都有嫩滑的效果。

豆腐怎么炸成豆腐泡

852 人点赞 449916 2020-06-03

想要把豆腐炸成豆腐泡的话，就要先把豆腐切成块状再在这些豆腐块的表面均匀的裹上一层淀粉，接着把它放入大约有六成热的油锅中炸，等豆腐被炸至表面金黄以后就可以把它捞出来直接食用或者是和其他的食材搭配在一起煮汤。

枧水和碱水一样吗

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枧水和碱水是一样的，它们的成分都是一模一样的，一般是广式糕点里的食品添加剂，广式月饼的饼皮就需要枧水来制作，这也是广式月饼的特色之处，传统的枧水是用草木灰和水来制作的，现在则可以直接用使用碱面制作。

长春有什么特产纪念品

1294 人点赞 223202 2020-06-02

长春的特产纪念品有拼画工艺品、皮雕画、德惠草编、长春木雕和积德泉白酒。木拼画系列工艺品是一种新型艺术表现形式，其独特之处在于依图选材，依锯成形，手工修磨，拼接成画。木材取自东北，纹理色泽均系天然，是家庭装饰和具有收藏价值的理想纪念品。

保温菜罩真的保温吗

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保温菜罩是能保温的，因为正宗的菜罩都是三层的，内层是铝箔，有反光拒热的效果，中间是珍珠棉夹层表层上也镀了一层铝箔，这样就能起到阻隔菜罩内外空气对溜和热传递的效果，从而使里面的菜肴热气不散，达到保温的效果。

丹麦曲奇饼干配料

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制作丹麦曲奇的原料主要有低筋面粉、牛奶、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐。首先要将细砂糖、盐、软化的黄油、蛋液、牛奶、低筋面粉混在一起，再将混好的面糊放到裱花嘴里挤在烤盘上放入烤箱即可。

临沂特产小吃

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临沂特产小吃有油煎锅贴、李守仁烧鸡、金蒙红烧兔头、大蒜炖甲鱼、玫瑰沙拉虾。李守仁烧鸡店是由其父创建于解放初期，距今已五十多年历史，是临沂知名的传统名吃，制作工艺讲究，一般批量生产，质量稳定。成品色泽红润，味道香咸浓厚，回味无穷。

白萝卜煮多久能熟

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通常情况下切成块状的白萝卜放入水中煮二十分钟左右就能熟了，我们平时可以把白萝卜和排骨放在一起煮汤喝。制作这道菜只需要先把排骨洗净、切断并放入锅中煮沸，然后加入白萝卜熬煮并调味即可。

热菜能直接放冰箱吗

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能。如果热菜放凉再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长，温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态。冰箱的冷藏室，其温度一般在5℃左右，能很好的抑制细菌滋生。

榴莲是哪里的特产

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榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

山西银莲花种植方法

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银莲花种植的基质要确保疏松，肥沃且富含腐殖质，建议用腐叶土，河沙以及适量基肥进行混合。处理好后直接将种子洒在上面，覆盖薄土，并用浸盆法来浇水保湿即可，环境适宜，半个月左右即可出苗。

懒人茶叶蛋简易做法窍门

1141 人点赞 67809 2020-06-02

可以将鸡蛋、清水以及其他材料一起放入电饭煲中煮熟，然后将鸡蛋壳敲碎并焖半小时即可。或现将鸡蛋煮至半熟敲碎，再将它和其他材料放入锅中煮熟并焖两小时左右即可。

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