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鸡蛋冷水下锅煮几分钟

杨老师 426720 2020-06-05 鸡蛋冷水烹饪时间 我要评论()

鸡蛋冷水下锅煮的时间

一般来说,煮鸡蛋冷水下锅,在水开之后再煮三分钟差不多就可以了,这时蛋黄是半凝固半流动状态,比较好利于人体吸收鸡蛋的营养,如果不喜欢这种质感的蛋黄,还可以再多煮一会儿。但是煮的时间不宜超过十五分钟,因为超过十五分钟之后,会导致鸡蛋的营养流失。

鸡蛋的烹调方式

鸡蛋除了水煮之外,还有许多的烹调方式,比如蒸、炸、炒等等。但就营养的吸收来讲,水煮和蒸是最好的方式,其次分别是嫩炸、炒、荷包蛋、老炸以及生吃。而对于小孩来说,蒸鸡蛋和蛋花汤是非常好的吃鸡蛋的方式。

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