美食知识 - 蘑菇声活

玉米是放水里煮还是放上面蒸

1267 人点赞 197793 2019-11-10

玉米既可以用水煮也可以用水蒸，但蒸的玉米口感要好一点，煮玉米会让玉米的营养稍微流失，不过在蒸玉米和煮玉米之前都可以将玉米用水浸泡一会，这样可以增强玉米的口感，煮玉米最好用冷水来煮，蒸玉米热水冷水都行。

五红汤用红豆还是赤小豆

1847 人点赞 197914 2019-11-10

五红汤用的是红豆，它和赤小豆很好区分，红豆的颜色鲜艳且更圆润，赤小豆的形状则是偏向细长的，且颜色稍暗。除红豆外制作五红汤的另外几个食材是枸杞、红枣、红糖和花生。

电饭煲蒸煮是蒸米饭吗

2123 人点赞 348073 2019-11-10

电饭煲蒸煮不是蒸米饭的，蒸米饭的功能不同的电饭煲有不同的显示，例如精煮饭和快煮饭这样的，蒸煮功能主要是用来蒸煮一些处理好的食物，例如包子、馒头，将它们放在蒸笼上，里面放上一碗水，按下蒸煮按钮，等好了就可以食用了。

泡菜不脆是什么原因

4743 人点赞 479585 2019-11-09

泡茶不脆的主要原因是腌制的时间过长，里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故，所以我们在腌制的时候一定要保证时间，且在里面倒适量的白酒，同时注意腌制过程中经常性换水，适量的保留一些老坛水就可以了。

热干面是哪里的特产

3460 人点赞 237191 2019-11-09

热干面是武汉的传统小吃之一。武汉热干面源于上世纪三十年代初，当时卖汤面的蔡明伟始创的一道美食。而且热干面是一般武汉人吃早点的首选。

蔓越莓饼干烤糊的原因

517 人点赞 446135 2019-11-09

蔓越莓饼干烤糊的原因可能是低筋面粉过多的缘故，因为这样会导致揉好的面团里面水分不足，继续烘焙下去就会非常容易烤糊。另外奶油打发不到位或者是烘焙时间过长，也会出现烤糊的现象，在制作的时候一定要特别注意。

外地买不到的济南特产

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外地买不到的济南特产有东阿阿胶、章丘大葱、平阴玫瑰、明水香稻、龙山小米等特产。明水香稻颗粒特点微黄，呈半透明状，油润光亮；蒸食饭时，香味飘逸。产于山东章丘。

肉为什么要煮一下

2435 人点赞 170806 2019-11-09

肉之所以要煮一下，是因为一些牲畜比较容易受到寄生虫的感染，用热水可以将里面的幼虫给煮出来，对我们身体有益。且肉里面是含有很多血汁的，在煮汤之前要将里面的血汁煮出来，这样口感会更好。

卤鸡翅要煮多久

137 人点赞 32194 2019-11-09

制作卤鸡翅要将它放入锅中煮30~50分钟，这样可以让鸡翅充分入味。制作卤鸡翅需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，最后把煮好的鸡翅倒入锅中拌匀即可。

陕西有什么特产

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陕西特产有肉夹馍、羊肉泡馍、西凤酒、臊子面、腊肉。臊子面是中国西北地区一道特色传统面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

涮羊肉一般是什么部位的肉

1879 人点赞 490108 2019-11-09

涮羊肉一般是用上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些肉质比较鲜嫩，比较容易烫熟，吃起来的口感也比较好。上脑指的是颈部后面和肋部前上端上面的肉，肉质会稍微偏肥一点，大三叉主要位于后腿上方的肉，肉质鲜嫩。

糠是什么

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糠是全谷能食用的部分，包裹外果皮和中谷皮，通常是小麦种子、黑麦种子或者是其它谷物的碎裂皮层，从籽上面分离出来的，在生活中可以用来给家畜食用，也可以些玉米面制成糠窝头，或者加些黄豆、玉米磨成糠炒面，但是口感比较粗糙。

清明节吃什么传统食物

1040 人点赞 342085 2019-11-09

青团子：清明吃青团子是很多地区都有的习惯。春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的。艾粄：艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同样也是用的艾草来做的，口感清香软糯。馓子：古时候，清明前有个寒食节，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子。馓子为油炸食品，特别好吃，所以一直流传至今。

牛肚冷冻能存放多少天

806 人点赞 287648 2019-11-09

生牛肚冷冻保存的话基本能存放四五天左右，但若是我们想要保存煮熟了的牛肚的话，就最好是把它放在冰箱里面冷藏，这样可以让它保存一两天。牛肚是指牛的胃部，它可以用来制作火锅、串串等菜肴。

糯米是碱性还是酸性

3312 人点赞 441852 2019-11-09

糯米属于酸性食物。一般情况下，食物的酸碱性是根据食物中的无机盐属于酸性还是碱性来进行判断的，我们在吃完糯米之后，它在我们身体中会呈现酸性，所以也就是酸性食物，通常蛋白质之类的食物大多是酸性食物，水果之类的则属于碱性食物。

电水壶短路了怎么处理

1049 人点赞 35595 2019-11-09

电热水壶短路了我们首先要将指示灯外面的不干胶撕下来，然后取出两边螺丝，将插座外盖和底座拆卸下来，如果发现火线的金属铜片和地线接触了，分开之后再重新安装上就能继续使用了。

酥皮泡芙怎么保存酥皮才酥脆

3031 人点赞 319127 2019-11-08

我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干，制作、保存泡芙时避开这两种情况即可。

粽子叶是厨余垃圾吗

781 人点赞 454166 2019-11-08

粽子叶不是厨余垃圾，它属于其他垃圾，因为粽叶是一种长纤维结构的物品，它可能在厨余垃圾“粉碎”这个步骤中缠绕上垃圾处理器的元件，从而对垃圾处理器造成负面的影响。

鸡蛋加淀粉可以炒吗

1356 人点赞 211825 2019-11-08

鸡蛋加淀粉可以炒，这样做可以让炒出来的鸡蛋的口感更嫩滑、蓬松，我们只需将鸡蛋打散成鸡蛋液，再往蛋液中加入淀粉水即可。我们还可以在鸡蛋中加料酒，这样能去除蛋腥味并让它不易散块。

鲜肉烧卖蒸多久

3885 人点赞 32240 2019-11-08

鲜肉烧卖一般蒸十五分钟到二十分钟就熟了，若这个烧卖不是生的话，那只需让它下锅加热十分钟左右。烧卖是一种起源于我国的小吃，制作它要先将烫面擀成皮，然后用它包裹住肉馅并上锅蒸熟即可。

手工鱼丸为什么不劲道

4160 人点赞 400113 2019-11-08

手工鱼丸不劲道一般是因为它没有搅打上劲，想要把鱼丸搅打上劲的话，我们可以取出适量的葱、姜并将它们放入清水中浸泡二十分钟，然后把葱姜水、食盐、鸡蛋清、淀粉分开倒入鱼肉中并让筷子朝着一个方向搅打鱼肉直到它变粘稠即可。

小鸡腿和翅根的区别

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1、翅根属于鸡的翅膀部位，而小鸡腿属于鸡的腿部。2、翅根中的微量元素较为丰富，而且也含有很多的维生素A成分，小鸡腿中的蛋白质含量更为丰富。3、翅根的肉更紧致以及更鲜一点，而小鸡腿的肉更加饱满，吃起更有口感。

小龙虾是哪里的特产

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小龙虾在很多国家都有生产，我国最初的产地在江苏省，二战期间，小龙虾由日本传入中国，最初在江苏省南京市及郊县繁衍发育，目前我国很多地方都有养殖，其中属湖北省的最为出名，受到众多养殖者和消费者的喜爱。

到深圳必买的零食特产

220 人点赞 22890 2019-11-08

到深圳必买的零食特产有核桃酥、猪油糕、大礼饼、喜饼、龟苓糕等。其中大礼饼是闽东南一种具有浓厚乡土气息的传统糕点，也是糕点中重糖、重油的品种之一。礼饼成扁圆形，比月饼大，皮薄如纸，馅饱味香。

红皮无花果怎么吃

4039 人点赞 31950 2019-11-08

红皮无花果属于秋果，果皮厚，果实较甜可直接食用，或者做成果汁搭配蜂蜜食用。可以与肉类、蘑菇或玉米一起煲汤，或者清洗干净后切成碎块加入大米熬成粥食用。还可将其与梨子和冰糖炖成养身食品。

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