美食知识 - 蘑菇声活

炼乳有什么作用

1538 人点赞 220144 2019-11-12

适量食用炼乳，里面的抗坏血酸成分能够起到预防坏血病的作用。而它里面丰富的乳蛋白和钙质能够补充人体所需的钙质，具有强化骨骼的功能。儿童适当使用炼乳，里面的卵磷脂能够促进大脑发育。

新鲜猴头菇怎么处理

4406 人点赞 94384 2019-11-11

新鲜猴头菇最好用淘米水来泡发和清洗，能够除掉猴头菇的涩味，为保持猴头菇的口感水温需在30～40度左右。可以通过苏打水的浸泡祛除猴头菇的苦味，还可以将其用清水煮的方式，既能消除苦味，也能防止细菌进入身体，避免对健康造成危害。

黄山特产小吃

516 人点赞 498625 2019-11-11

黄山特产小吃有黄山臭鳜鱼、黄山烧饼、黄山毛豆腐、一品锅、黄山双石等，黄山臭鳜鱼此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。

鲁菜代表菜

8 人点赞 103467 2019-11-11

有一品豆腐、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片等。鲁菜是中国传统八大菜系，历史悠久，技法纯熟，以咸鲜为主，以爆、扒、拔丝见长，尤其是爆、扒，一直被世人所称道。

什么人不能喝玉米糊

4386 人点赞 485133 2019-11-11

糖尿病患者不能喝玉米糊，否则玉米糊中的大量淀粉就会使人体血糖含量升高;皮肤粗糙的人缺乏维生素P，食用玉米糊会影响人体对维生素P的吸收，因此皮肤干燥的人少吃玉米糊;肠胃不好的人避免吃玉米糊，以免造成肠胃消化不良。

怎样腌咸鸭蛋

4067 人点赞 243566 2019-11-11

将鸭蛋洗净上面的污渍，擦干；将鸭蛋码在铺好食盐的容器内，在其上面铺满食盐盖住鸭蛋。把凉开水倒入容器内，水量完全覆盖住鸭蛋，使盐完全溶解至饱和状态。食盐完全溶解后把盖子封好、封严，一段时间后可以享用。

熬药的砂锅可以煲汤吗

4876 人点赞 69737 2019-11-11

熬药的砂锅能不能煲汤，要根据情况进行分析。如果是熬一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么在煲汤之前将砂锅清洗干净是可以煲汤的，要是熬的外用药，那么最好就不要继续煲汤了，外用药有毒且味道在砂锅中不容易散，容易串味。

粉条煮了需要用冷水泡一下吗

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粉条煮了之后是不需要再用冷水泡一下的，煮熟了就可以直接吃。但是需要注意的是，在煮之前最好用冷水或者温水浸泡一段时间，冷水会让粉条口感更好，而温水则可用来泡比较难煮的粉条。

蚌埠特产有哪些

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蚌埠特产有怀远石榴、怀远白莲坡贡米、沱湖蟹、固镇石雕茶壶、蚌埠玉雕等，怀远石榴是安徽蚌埠的特产，中国国家地理标志产品，据传从唐代已有栽培，怀远石榴子白莹澈如水晶，果实大如碗，皮黄而透红，粒精赛玉米，明洁如珍珠，肉肥核细，汁多味甘。

苏打水和碳酸饮料的区别是什么

1151 人点赞 101189 2019-11-11

苏打水和碳酸饮料的区别在于酸碱度不同，以及对人体产生的作用不同。苏打水呈现弱碱性，碳酸饮料是酸性的。由于碳酸饮料加入比较多的糖以及其它香料，所以会使人发胖。

百香果是哪里的特产

2670 人点赞 307871 2019-11-11

百香果是广东、广西地区的特产水果。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。

蒸窝头用凉水还是热水

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蒸窝窝头最好是用凉水，因为凉水下锅会在给水加热的时候让窝窝头进行二次发酵，蒸制出来的窝窝头味道也会十分细腻松软，更加可口，建议在将窝窝头蒸好之后，不要立刻打开盖子，还需要继续焖3分钟左右。

炖菜窍门

3428 人点赞 477056 2019-11-11

我们做炖菜之前可先把部分原料放入锅中焯水，比如给肉焯水的话就能去除它内部的血污、膻味、腥味。同时我们还需要在炖菜快要出锅的时候再放盐，除此之外我们还可以优先选择隔水炖的方法做炖菜。

柠檬可以和牛奶一起喝吗

892 人点赞 438898 2019-11-11

柠檬不可以和牛奶一起喝，柠檬的酸性成分与牛奶中的蛋白质相遇后会形成硬块，不利于人体的消化吸收，还容易损伤肠胃。柠檬不建议与胡萝卜、黄瓜一同食用，胡萝卜中的抗坏血酸酵酶，黄瓜的维生素C分解酶，都会对柠檬中的维生素C造成破坏。

面条菜是什么菜

10 人点赞 212838 2019-11-10

面条菜是华北和西北地区夏熟作物田的主要杂草，尤对华北地区的麦类和油菜等夏熟作物，危害严重。而面条菜的防止方法主要有人工防治、化学防治、机械防治、替代控制和生态防治等。

桑树叶是晒干还是阴干

3159 人点赞 445283 2019-11-10

桑树叶可以选择阴干，这样能更好的保留桑树叶中的营养成分，只不过我们在阴干桑树叶前还是要把它放在太阳下晒一会来给它消毒。等桑树叶完成消毒之后，再将它串起来挂在家里阴凉、通风的地方即可。

红茶加牛奶是不是奶茶

3929 人点赞 468966 2019-11-10

红茶加牛奶可以制成一杯简易的家庭自制奶茶，不过市面上售出的奶茶的制作方法比这复杂很多。我们在家中自制奶茶时要注意不可对牛奶进行加热，这样会影响牛奶的味道、口感，我们可以选择把热的红茶倒入冷牛奶中混合。

三豆汤是哪三种豆

320 人点赞 154998 2019-11-10

三豆汤是用的黑豆、绿豆以及红豆这三种豆子，黑豆活血补虚，绿豆降低血脂，红豆消除水肿，一起煮食之后对我们的身体有极大的好处。且三豆汤煮起来也非常方便，等量混合在一起后加上适量的清水，小火煮烂即可。

罐头瓶拧紧盖子蒸会爆炸吗

2557 人点赞 33407 2019-11-10

罐头瓶拧紧盖子蒸是有可能爆炸的，所以我们在蒸罐头的时候最好直接搭在瓶口处，否则蒸煮过程中瓶内产生的热气无法流通，就会出现爆炸的情况，建议蒸煮好再趁热将瓶盖拧紧，以免影响它的保存时间。

有盐黄油可以做烘焙吗

3682 人点赞 499339 2019-11-10

有盐黄油是可以用来做烘焙。做蛋糕使用的油脂包括黄油、菜籽油、白油和条状的人造黄油、山茶油、葡萄籽油、玉米油、葵花籽油、盐黄油等。不建议用橄榄油，橄榄油不适合高温和做点心。

夏季适合买的陕西特产

2158 人点赞 241657 2019-11-10

夏季适合买的陕西特产有临潼石榴、米脂小米、兴平辣椒、横山羊肉和平利女娲茶。临潼石榴果大皮薄，汁多味甜；米脂小米晶莹明亮，质粘味香；兴平辣椒辣味浓厚；横山羊肉香味浓郁、风味独特；平利女娲茶历史悠久，富含硒元素。

自热火锅放冷水还是热水

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自热火锅不管是放冷水还是热水都是可以的，但是自热包在加水之后温度会急剧上升，加热水会更快，所以为了避免烫伤，一般加冷水就可以了。自热火锅加水之后，15分钟左右就会熟，但是要想味道更好，可以等到20分钟左右，让其完全熟透。

蒸馒头上气后再蒸多久

4394 人点赞 351710 2019-11-10

馒头上气之后再蒸20分钟左右就可以了，但是这个时间也并不是固定的，需要根据馒头大小进行判断，大馒头的话可以适当延长时间，小馒头蒸制时间就要缩短。要是不确定是否蒸熟，可以用手拍一下馒头，有弹性就是已经熟了。

奶油是蛋清打出来的吗

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奶油并不是用蛋清打发出来的，奶油是一种以牛奶为主要原料制成的物质，用蛋清打发出来的东西准确的说是蛋白霜。我们如果需要奶油的，就可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发。

玻璃饭盒可以放锅里蒸吗

985 人点赞 45924 2019-11-10

玻璃饭盒不要放锅里蒸，因为它很容易爆炸。有的玻璃饭盒并不是高温玻璃，不耐蒸汽高温，而且玻璃饭盒在蒸的过程中很容易因内外温度、气压不均从而破碎。我们在蒸饭盒前可以用开水烫它，这样饭盒破碎的概率会降低。

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