奶油并不是用蛋清打发出来的，奶油是一种以牛奶为主要原料制成的物质，用蛋清打发出来的东西准确的说是蛋白霜。我们如果需要奶油的，就可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发。
很多人都知道鸡蛋清在经过打发之后看起来与奶油非常的相似，但其实这种物质叫做蛋白霜，它和我们平时常吃的奶油并不是同一种物质。
奶油是以牛奶为主要原料制成的，如果我们在家中需要使用到奶油的话，就需要去超市购买一盒淡奶油，然后再用打蛋器对它进行打发才行。
不过用蛋清打发出来的蛋白霜也是可以用于制作蛋糕的，所以我们如果无法购买到淡奶油的话，也可以用打发的蛋清来代替奶油。
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