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玉米是放水里煮还是放上面蒸

一个旮旯一个 197793 2019-11-10 水里玉米 我要评论()

  玉米既可以用水煮也可以用水蒸,但蒸的玉米口感要好一点,煮玉米会让玉米的营养稍微流失,不过在蒸玉米和煮玉米之前都可以将玉米用水浸泡一会,这样可以增强玉米的口感,煮玉米最好用冷水来煮,蒸玉米热水冷水都行。

玉米是放水里煮还是放上面蒸

  蒸玉米要比煮玉米好吃,因为蒸玉米没有让玉米泡在水里,煮玉米会让玉米里所含的糖分和营养成分流失在水中,对玉米的口感有一定的影响,而蒸玉米是没有将玉米浸泡在水中的,能够很好的保留玉米中所含的物质。

  在蒸玉米和煮玉米之前,可以先让玉米在冷水中浸泡30分钟以上,这样会让玉米更好的保留所含的维生素,让玉米吸收水分,口感吃起来更有嚼劲也更香甜。

  如果是煮玉米的话,最好用冷水来煮,让玉米慢慢的开始受热,这样才能熟的均匀,口感水嫩,要是蒸玉米冷水和热水都可以,没有太大的区别。

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