美食知识 - 蘑菇声活

全麦面粉在超市叫什么

2240 人点赞 227936 2019-12-22

全麦粉。全麦面粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉，在超市售卖时一般标注为全麦粉。

蒸山药是先去皮还是蒸熟去皮

2921 人点赞 74439 2019-12-22

蒸山药应该去皮之后再蒸，因为山药皮里面含有的植物碱成分会对人体造成一定的刺激性，导致出现过敏症状，所以为了保证食用的安全健康性，最好还是要去皮。一般蒸山药的话，蒸制15-20分钟左右即可，但具体时间还需根据不同情况判断。

煮鸡蛋粘壳是不新鲜吗

4664 人点赞 158036 2019-12-22

煮鸡蛋粘壳和它是否新鲜没有太大的关系，主要还是看气室的大小以及生鸡蛋壳的光滑程度，一般剥鸡蛋时发现蛋白和蛋壳连接的部分色泽正常且没没有异味，都是可以正常食用的，要想防止粘壳，可以将鸡蛋煮好之后立刻取出来放到冷水中浸泡。

毛豆煮多久

9 人点赞 12650 2019-12-22

毛豆冷水下锅煮十分钟左右就可以了，如果煮的时间过久会影响毛豆的口感，如果煮的时间太短毛豆会没有熟透。毛豆又叫做大豆、黄豆，指的是新鲜连荚的黄豆。毛豆在我国有非常悠久的种植历史，大约在5000多年前就开始种植。

五台山八月份特产

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五台山八月份特产有台蘑、台党参、台蘑酱、五台山核桃、五台山花椒等等。五台山由古老结晶岩构成，北部切割深峻，五峰耸立，峰顶平坦如台：东台望海峰、西台挂月峰、南台锦绣峰、北台叶斗峰、中台翠岩峰。

剥橘子指甲黄怎么去除

2163 人点赞 454277 2019-12-21

想要把因为剥橘子而变黄的手指洗干净的话，可以准备适量的食盐并用它摩擦指甲的表面，也可以用洗甲水、牙膏来清洗我们的手指。我们平时剥橘子时可以在橘子薄面铺一层纸，这样我们的手指就不容易变黄了。

外地买不到的辽宁特产

1372 人点赞 381956 2019-12-21

辽宁特产有：大连海凉粉、庄河大骨鸡、庄河山牛蒡、大连虾酱、沈阳老高太太糖葫芦、岫岩辽五味子、岫岩滑子菇、抚顺单片黑木耳、豆面卷子、抚顺小香肠、本溪冻梨、恒仁冰酒等特产。拌海凉粉口味爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

哈尔滨有哪些农产品

4618 人点赞 92493 2019-12-21

哈尔滨的农产品有：黑加仑、榛子、龙胆草、野樱桃、薇菜等。其中榛子富含多种维生素、钙、锌等营养元素，有补脾胃、益气力、明目、消渴、安神等功效。

小麦粉能当面粉用吗

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小麦粉是不能当面粉使用的，因为这二者有一定的区别，各有各的用途，会导致制作出来的面食口感、韧性等方面完全不同。小麦粉是使用小麦磨成的粉，含有外皮和中间部分，而面粉也是小麦做的，但是没有小麦外皮和中间部分。

山西忻州有什么特产

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山西忻州特产有保德碗托、定襄蒸肉、神池月饼、砍三刀、忻州糯玉米等。保德碗托是祈州传统的汉族小吃，碗托的意思就是将荞麦面制成糊放在碗中，等其蒸熟以后倒出里面的糊就成了碗的形状。最后将其切块，拌上特制的酱汁就是美味的保德碗托了。

棕榈油是什么油

1757 人点赞 464499 2019-12-21

棕榈油是一种由油棕树上的棕榈果压榨而成食用油，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油。棕榈油含有丰富的饱和与不饱和脂肪酸，以及天然维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素、亚油酸等等。

菜辣了用什么中和

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菜太辣了我们可以在里面加一些醋进行中和，因为辣椒里面的辣味是辣椒碱产生的，而醋里的酸酸能稍微中和一下这种味道，这样就能让菜不那么辣了。也可以在里面加一些糖进行中和，这样还能提升菜肴的鲜味，但是要注意不能加多了。

凉拌菜放冰箱隔夜吃吗

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不要隔夜吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。凉拌菜超过２小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过２６度环境中的凉拌菜更容易变质。凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜不要吃。

越南紫皮腰果是转基因吗

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越南紫皮腰果是转基因腰果，紫皮腰果是越南独有的特产，紫皮腰果的皮是紫色的，与普通的腰果有一些区别，越南紫皮腰果品质极高，不仅在质量上还是在个头上，品质都要优于普通的腰果。生的紫皮腰果跟普通腰果一样，外面的一层皮不能吃。

重庆有什么特产可以带回家

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重庆可以带回家的特产有火锅底料、灯影牛肉、白市驿板鸭、江津米花糖、磁器口陈麻花等。其中江津米花糖是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。

宽粉怎么泡软得快

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首先将买回来的宽粉清洗干净，然后用水温在40℃~50℃的温水进行浸泡，这样浸泡差不多20分钟之后就能完全泡软。若是宽粉实在太硬，那么我们也可以将其洗净后直接放到锅里加水煮软，十分快速便捷。

普通淀粉是什么淀粉

544 人点赞 208201 2019-12-21

普通淀粉指的原料为甘薯、玉米、葛根等含有淀粉的物质，也就是说基本上多用于饮食方面的淀粉都可以称为普通淀粉，其主要的作用就是增加食物的口感和粘稠度，淀粉通常没有好坏之分，在购买的时候需根据自己的需求进行选择。

乳山十大特产

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乳山十大特产都有这些：乳山文蛤、乳山葡萄、乳山喜饼、育黎刀切面、宋家猪蹄、乳山巴梨、乳山牡蛎、乳山绿茶、乳山樱桃、乳山草莓。乳山文蛤文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有各种氨基酸和维生素等多种人体必需的矿物质。

奶茶里的寒天是什么

4013 人点赞 427960 2019-12-20

奶茶里面的寒天是一种用魔芋粉为原料，然后添加葡萄浆、糖和水制成的一种食物，口感Q弹，颜色以及口味丰富，市面上常见的有原味、樱花味、黑糖味等等，既可以作为配料食用，也可以直接食用，在奶茶市场中非常受欢迎。

腊肉是哪里的特产

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腊肉是四川的特产，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

炒佛手瓜要不要去皮

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炒佛手瓜可以不去皮，但它两头的蒂还是要去掉的，不过若是我们要烹饪的佛手瓜比较老的话，不去皮口感可能会不好。佛手瓜有非常高的营养价值和药用价值，它可以用来炒菜也可以像水果一样生吃。

带鱼在5度冷藏能放多久

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带鱼在5℃的环境中冷藏的话，可以保存三五天左右。若想长时间保存带鱼，最好是把它放在-18℃的冷冻柜中，这样它就能保存九个月左右。带鱼是我国的四大海产之一，它分布在我国东海、黄海、渤海等海域。

三河特色小吃

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三河特产有福成肥牛、三河豆腐丝、蒸虎皮肉糕、三河小熏鸡。不食福成肥牛，不算游三河。福成肥牛是中外游客来三河旅游必须品尝的一道美味佳肴，色、香、味、形俱全，被誉为廊坊市“十大城市名片”之一。

河南必买的土特产

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河南必买的土特产有信阳毛尖、景家麻花、道口烧鸡、双麻火烧、开封花生糕等。其中道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省义兴张世家烧鸡店所制。道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。

白酒制作75%酒精

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从白酒中提炼制作75%酒精，需要准备塑料瓶、控温水壶、胶带等，将塑料瓶下端剪一个口，大小要和控温壶嘴一样，将开口卡在壶嘴并用胶带粘住，把酒精倒入水壶中加热，保持温度在79℃～82℃之间，过一会就会有蒸馏的酒精。

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