阿萨姆红茶是产自印度东北部的茶叶。茶叶外观细扁，色呈深褐；茶汤颜色深红稍褐，含有淡淡的麦芽香、玫瑰香，味道浓，属烈茶，它是属于冬季品茶的首选。
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷地区。本地日照很强，需另种树为茶树适当遮蔽；因为雨量充足，因而促使热带性的阿萨姆大叶种茶树旺盛发育。以6-7月采收的品质最佳，但10-11月产的秋茶较香。
阿萨姆红茶茶叶中成分最高的生物碱——咖啡碱，具备兴奋功效，可以使头脑思维活动快速清晰，清除困意，清除肌肉劳损，具备使感觉更为敏锐和提高运动技能的功效。而当中枢神经兴奋之后会转变成抑制，因此 若有失眠症状，可在早上时品茶，使神经系统高度兴奋后转变成高度抑制。
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