对于胃酸过多、气虚者、胃肠虚弱、或是在服药期间、生理独特期的人群都是不适合喝陈皮姜茶的。陈皮姜茶通常具备止渴解暑、止咳化痰、健脾养胃的保健功能。适合一般人喝。
陈皮生姜甜酸的口感能开胃助消化，有健脾理气、止咳化痰的作用，可是陈皮生姜中的一些成分会对药酶有一定的干扰，假如在用药期间喝陈皮水的话会缓解药效。由于孕妇体质比较独特，一些食物随便吃的话可能引起孕妇的不适，也会干扰胎儿的成长和智力发育。陈皮、生姜中富含很多的挥发油，具备独特的香气，用陈皮和生姜泡水喝，能够 增进食欲，适合食欲不振、恶心呕吐食用。此外，陈皮、生姜中富含丰富的纤维素，能够 促使肠胃蠕动，有利于食物消化。生姜中富含很多的姜辣素，能够 加速血液循环，使排汗量增大，有利于体内湿气的排出，而陈皮中富含多种挥发油，能够 促使消化液的分泌，两者搭配泡水，有健脾利湿的作用，可用于治疗胃脘隐痛、恶心呕吐等症状。
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