专家强调，虽说红茶是发酵茶，但是晚上喝红茶仍会在一定程度上导致失眠。经医学实验发现，红茶中的咖啡硷可刺激大脑皮层，兴奋神经中枢，虽然能够 促使思考力集中化，使思维反应更灵敏，提高记忆力，但同时也可导致失眠。
红茶在加工工艺中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化比较大，茶多酚降低90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香味物质，具备红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。
红茶能够 帮助肠胃消化、促进胃口，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中含有的黄酮类化合物能清除自由基，具备抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医指出，茶也分寒热，比如绿茶属苦寒，适宜夏季喝（要看个人体质），用以消暑；红茶、普洱茶偏温，较适宜冬季饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
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