天尖茶是黑茶。安化黑茶的制作原材料均为黑毛茶，黑毛茶又按级别分成“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，其中以“芽尖”为极品，但因数目很少，无法变成市场交易的商品，故在当下市场流动的黑茶产品中，以天尖茶为最好。
天尖茶古时候为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间（1825年前后）被定为贡品，专门提供皇室饮用，现变成南方富豪的一种饮用时尚潮流，该茶既能够 泡饮，也可煮饮；既合适清饮亦合适制作奶茶，尤其在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。如今全国各地很多省、市饮用天尖茶已变成一种时尚潮流，尤其是南方的广州、西北的西安。天尖茶选用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽黝黑、口感甘爽、颇具纯正松烟香、滋味醇正、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质平稳，长时间饮用具备减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等作用。
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