是普洱茶。小青柑的特点是香甜醇厚，有独特的花香和陈年味。这是由于新会蜜柑特有的果味，以及普洱茶长期吸收柑橘皮的果味所致。二是保健功能突出，发挥新会橘皮“理气”作用。

冲泡方法的不同，茶汤的口感也会有所不同。首先，拿出我们的小清干，去掉外包装，然后掀开小清干上面的盖子，把盖子和茶叶水果放在一个盖碗或沏茶容器里，洗一次茶，然后开始冲泡。汤又红又亮，就可以喝了。使用此种方法，操作简单，但需要注意的是，这种酿造方法溶解效果慢，口感不均衡。还可以取出一颗小青柑，先用茶刀或茶针在其四周和底部钻出九孔，再进行冲泡品饮。这种方法使用起来比较复杂，但用这种方法冲泡的茶汤色泽鲜红，香气刺鼻，口感好，抗泡性强，让品饮者有一润二化三清四养的感觉。钻孔时要注意强度，防止手部受伤和柑橘皮破损。

柑橘皮和普洱茶都有相同的优点：保存得越多，越香。因此，在保存良好的条件下，小清肝可以长期保存，而且越陈越香，越值钱。可选用铁通保存，这种方法更适合在家里储存茶叶。选茶时要注意茶叶的紧度，罐内不能有异味。这样既能保证小清干的茶香不外溢，又能保证其他茶叶不受其影响。存放在干净干燥的地方，远离地面。玻璃瓶保存方法与铁桶保存方法相似。玻璃瓶的密封性能较好，具有一定的观赏价值。不过，需要注意的是，玻璃瓶易碎，阳光可以直接穿透。储存位置应位于不易接触、不暴露在阳光下的地方。