制做熏肉时用茶叶和白糖是为了让肉类更好的入味，在食用时口感更佳，味道更加丰富，需要注意的是糖多了肉熏出来发苦。
熏肉的食用历史较为悠久，制做工艺更是非常成熟和简单，主要的步骤是腌制和熏制，但是受到生活环境的限制，现在很多人只能购买成品熏肉。
优质的成品熏肉有着以下几个特点：瘦不塞齿、皮烂肉嫩、营养丰富、表里一致、色泽鲜艳、味道醇香、肥不腻口。
熏肉的营养价值较高，经常食用有着很好的食疗效果，比如说：促进消化、清肠排毒、延缓衰老、提高身体免疫力、补充营养成分等。
那在购买熏肉时，有着哪些小技巧呢，一起来看一下：
1、看颜色：
一般来说，优质的熏肉的颜色比较浅但是相对鲜艳，但不会太深，颜色太深的不建议购买，可能是染色加工的熏肉。
2、用手按一下：
比较好的熏肉有着结实的肉质，而且为微有弹性，指压后不会有凹痕。
说到这里，关于熏肉为什么用茶叶白糖就说完了，希望对你有所帮助。
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