美食知识 - 蘑菇声活

发面忘了加盐怎样补救

4180 人点赞 363647 2020-05-26

发面的时候忘了加盐其实也不用太过担心，它在发面的时候只是起到辅助作用，并不会影响正常发酵工作，而一般加盐也就是为了增加包子的口感，让其更劲道，要是担心影响筋性，可以往面团里添加少量泡打粉。

双皮奶有蛋腥味怎么去除

3112 人点赞 445277 2020-05-26

双皮奶有蛋腥味，我们可以在里面倒少量的柠檬汁，这样不仅能去除蛋清的腥味，同时还具有提香的效果，让双皮奶更加美味。制作的时候只需要在蛋清中加入白糖、柠檬汁，然后加入到制作好的牛奶中放到锅中蒸煮即可。

俄罗斯面粉是高筋还是低筋

2126 人点赞 206604 2020-05-26

俄罗斯面粉是高筋面粉，它可以用来制作面包、面条等口感较有韧性并且有嚼劲的面食。这种面粉内部不含食品添加剂，做出来的面食也更加香软、蓬松，我们若是喜欢制作面食也可以购买它使用。

plain flour是什么面粉

2969 人点赞 29811 2020-05-26

plain flour一般是指中筋面粉，在外国常用它来制作中式面点。面粉一般会根据内部蛋白质含量的不同而分出几个种类，其中中筋面粉的蛋白质含量就在百分之十一左右，我们可以通过往它内部添加淀粉降低它的筋性。

山竹这种水果吃多了会上火吗

1191 人点赞 466335 2020-05-26

山竹吃多了一般不会上火，因为山竹是种偏寒性的食物，它还能缓解人们因吃太多榴莲之类的水果而产生的上火症状。不过山竹一天也不能吃太多，不然我们就可能肠胃不适，最好是控制在三个左右。

挤奶油的袋子叫什么

1275 人点赞 108211 2020-05-26

用来挤奶油的带子叫做裱花袋，它有一次性的和布的两种，一次性的多用于挤奶油，布的可以给曲奇饼做造型。裱花袋口通常都有裱花嘴，它也有不同的形状，可以挤出来不同造型的奶油。

封口奶茶能带上地铁吗

1552 人点赞 130085 2020-05-25

封口奶茶可以带上地铁，只不过我们在将奶茶带上地铁之后不可以将它打开并饮用，因为地铁上禁止饮食，要是我们被发现喝奶茶的话还会受到罚款。其实开封的奶茶也可以带入地铁，不过我们在携带它过安检时都会被工作人员要求饮用一口。

年画是哪里的特产

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年画其实是四川、苏州、天津和潍坊的特产，这四个地方被称为四大年画产地，生产的年画不仅仅好看，而且做工特别精致。年画，中国画的一种。始于古代的门神画，大都用于新年时张帖，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意，故名。

自发粉可以发酵一晚上么

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自发粉发酵时间并不是固定的，和环境温度有很大的关联，要是正好处于冬季，那么使用自发粉是可以发酵一晚上的，但是要是温度过高，使用自发粉进行和面，盖上保鲜膜发酵40分钟左右就可以了，要是时间过长，反而会发酵失败。

牛皮糖是哪里的特产

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牛皮糖是江苏扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。

小龙虾没吃完第二天可以吃吗

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小龙虾没有吃完放到冰箱进行保存，到第二天是可以继续食用的，因为放进冰箱之后，能够有效的减缓细菌滋生的速度，从而延长保存时间，不过在拿出来吃的时候最好要闻一下是否有异味出现变质情况，并且在吃之前进行加热工作。

芥末是什么做的

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芥末是芥菜的种子研磨而成或者用利用生长在山上的山葵的辣根制作而成。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。

苦瓜绿豆瘦肉汤的功效和作用

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苦瓜绿豆瘦肉汤具有清热去火的功效，其中的苦瓜和绿豆都是性质偏寒的食材，能够帮助去除体内的火热之气。此外苦瓜绿豆瘦肉汤还可以美容养颜，其含有大蛋白质、维生素C、氨基酸等成分能够延缓皮肤衰老，保持皮肤的弹性和色泽。

黑木耳要煮多久

936 人点赞 329202 2020-05-25

黑木耳在开水里面煮2-3分钟左右就能煮熟了。木耳比较容易煮熟，但是煮的时间也不能太短，否则可能导致表面携带细菌，食用后出现身体不适等情况，另外在煮木耳之前需要将其用凉水浸泡2小时，等它自然膨胀发透后才能进行烹饪。

长沙最出名的特产

2806 人点赞 183858 2020-05-24

长沙最出名的特产有长沙臭豆腐、口味虾，浏阳花炮，剁辣椒，酱板鸭，湖南米粉，浏阳金桔等。其中长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

奶茶没开封隔夜还可以喝吗

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奶茶若没有开封且没有变质的话隔夜是可以喝的。不过因为隔夜的奶茶容易丧失营养，而且容易滋生细菌，因此隔夜的奶茶还是不要喝为好，奶茶最好还是当天喝。

怎么确定核桃阴干了没

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核桃只有在敲碰的时候声音清脆，并且颜色由乳白色变成了淡淡的黄褐色，且水分不足8%才算阴干了。在处理桃核的要先浸泡，再用刷子用力刷干净，等水分蒸发后擦点酒精装进袋子密封好，再放进盒子阴干就可以了。

天水十大特产

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天水十大特产有：天水呱呱、天水酒碟、天水打卤面、酸辣里脊、杂烩、清炖等。天水呱呱被誉为秦州第一美食，是当地特产，以香、辣、绵、软着称。天水酒碟是天水人过年桌上必备菜肴之一，每一家的口味都不相同。

油条酵母粉发面多长时间

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油条酵母粉发面的时间是不固定的，和气温有很大的关联。要是夏天，放在室温中基本上2-3小时左右就能发酵好，但是冬天的话，可能就需要6小时左右，且时间过长面团还会有一股酸味，不过若是将其用温水下降，能极大缩短发酵时间。

寿司里面的黄条叫什么

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寿司里面的黄条比较常见的有黄萝卜泡菜条、腌制黄萝卜、糖醋土豆丝、菠萝蜜丝等等，它们口感香脆，非常好吃，一般在网上或者是大型超市中都有售卖。寿司里面的东西是非常多的，自己动手制作可以随意搭配。

辛夷花几月开放

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辛夷花在每年初春的二月份开放，果期在六月到七月之间。它喜温暖的气候环境，在平地或者丘陵地都可栽种。栽种时土壤要求排水性好，疏松肥沃的为好，可种在房前屋后，虽然辛夷花的花期只有两个月，但粉红色的辛夷花却充满了整个树枝令人难忘。

甘肃特产有哪些土特产

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甘肃特色的特产有岷县当归、陇西黄芪、苦水玫瑰、凉州羊羔肉。岷县地处甘肃省东南部山区，洮河中淤。这里高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其它中草药材的生长。据史-载，岷县当归已有1400多年历史。是甘肃著名土特产。

新鲜无花果炖鸡汤

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制作无花果鸡汤要先把半只鸡洗净切成若干块，再把洗净的无花果、无花果叶、枸杞、红枣等食材和过了开水的猪骨放入锅内，用大火烧滚后换小火煲制90分钟左右，就可以完成无花果鸡汤的制作。

黄桃能放到冰箱里冷藏吗

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能。新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄，很难长时间存放，常温下保质期只有四五天，放了四五天的桃子都会变皱、干水甚至烂掉了。如果天气炎热，黄桃放1~2天就会坏掉。把黄桃放冰箱可以存放７~１５天。

面筋凉水蒸还是开水蒸

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我们在蒸面筋的时候可以选择让它开水下锅蒸，因为这样面筋更容易被蒸熟。面筋是一种以面粉为主要原料制成的食物，制作它只需要先把面粉揉成面团，再将面团放入清水中反复搓洗，最后面团中用清水搓洗不掉的部分就是面筋。

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