甘肃是一个人文地理气候跨度极大的省份。，这样特殊的环境会有那些土特产呢？

一、岷县当归

岷县地处甘肃省东南部山区，洮河中淤。这里高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其它中草药材的生长。 据史-载，岷县当归已有1400多年历史。 当归是伞形科多年生草本植物。根肥大，叶为数回羽状复叶，夏季开白色花，复伞形花序，果实长椭圆形，侧棱有广翅。中医学上以根入药。其主根呈圆柱形或圆锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不甚明显的环形皱纹；横断面是白色或淡黄棕色，有线状纹理，习称“菊花心”，中心有的有白色髓心；体质坚硬，吸潮后软韧。

二、陇西黄芪

陇西盛产100多种中药材，素有“千年药乡”之称，所产党参、黄芪、柴胡、板蓝根等药材质优量大，深受国内外客商青睐，享有“西北药都”、“中国黄芪之乡”等盛誉，已成为西北地产中药材生产、销售、种苗繁育和信息服务中心。丰富的中药材资源，先后吸引了三九集团、千金药业、恒利药厂等企业在我县建基地、办企业、搞合作，药乡一派蒸蒸日上的景象。

三、苦水玫瑰

兰州市永登县苦水乡是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。玫瑰的用途很广，经济价值极高，玫瑰花是做糕点、酿酒的必备香料，玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品的主体原料。苦水玫瑰质量好，用它提取玫瑰油，精油率可与世界著名玫瑰产地保加利亚的蔷薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入药，具有顺气和血，疏肝解郁的功效。

四、凉州羊羔肉

凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远，据史料记载，远在唐代，凉州畜牧天下驰名，河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。在民间，羊羔肉的声誉则更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，还可烤羊肉串，尤以红烧多见。其特色是色泽微红，肉质鲜嫩滑软。曾有“宁吃一顿红烧羊羔肉，不坐三请六聘九家席”之说。清蒸羊羔肉，选用胸及上脊骨部位，经巧调佐料，上笼蒸制而成。食用时，配以蒜汁、醋、盐等，其味之佳可与鸡、鸭肉相媲美。

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