美食知识 - 蘑菇声活

生肉放冷冻还是冷藏

4494 人点赞 482576 2020-07-29

生肉建议切成小块，用保鲜袋装好放到冰箱冷冻室。如果只需要存放一天的时间，可以放到冷藏室里。生肉建议单独放在一层，避免病菌污染冰箱里的其他食材，冷冻的肉类和其他速冻食品解冻后不建议再放入冰箱二次冷冻。

河北滦州古城特产

3352 人点赞 149926 2020-07-29

河北滦州古城特产有滦县花生、郝家火烧、滦州蜜瓜、滦县水晶梨、玉丰薯干。滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜著称；郝家火烧外形美观，外焦里嫩；蜜瓜又名厚皮甜瓜、洋香瓜，均属于甜瓜；水晶梨表面晶莹光亮，有透明感；玉丰薯干有美容，润肠，保健作用。

火龙果汁蒸馒头为什么变色

937 人点赞 287596 2020-07-29

火龙果汁蒸馒头之所以会变色，是因为火龙果里面的花青素遇到高温会分解，花青素对于高温以及光较为敏感，温度高于70度结构就会被破坏，所以蒸完之后会发现鲜红的颜色变成了黄色，这种现象是非常正常的。

奶茶和奶绿哪个热量低

1518 人点赞 162892 2020-07-28

奶绿的热量要高一些，因为奶茶中除牛奶、红茶外还会添加布丁、珍珠、红豆等配料，它糖分也更高，不过我们也不可过度饮用奶绿。我们平时还可以自己在家里冲泡红茶、绿茶和牛奶混合制成奶茶、奶绿，这样更健康。

生木耳可以直接吃吗

200 人点赞 421241 2020-07-28

木耳不能生吃，它会导致人出现一些类似于食物中毒、皮肤瘙痒的情况，许多人在食用生木耳之后都出现过腹痛、呕吐等现象，对健康有不利影响。除了不能生吃之外，干木耳也不能在水中泡太长的时间，否则就会滋生有毒物质。

大麻花是哪里的特产

2263 人点赞 457719 2020-07-28

大麻花是天津的特产，也是山西，江苏，东北，陕西等的地区的特色小吃。是用两三股条状的面拧在一起经过加工烹饪后制成。具有酥脆香甜，味美可口，外形美观，经久不绵，不变质的特点。

驴肉火烧是哪里的

333 人点赞 130804 2020-07-28

驴肉火烧是河北的地方特色小吃。作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过勤劳的河北人民不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。

奶盐奶油怎么调

3023 人点赞 125076 2020-07-28

调制奶盐奶油只需先将淡奶油、食盐、细砂糖、炼乳、奶酪混合均匀再往它内部慢慢倒入牛奶即可，调制好的奶盐奶油可以用打蛋器打发成固体奶油，再挤在杯子蛋糕上面撒一点巧克力粉或抹茶粉食用。

淡奶油是黄油吗

7 人点赞 306408 2020-07-28

淡奶油不是黄油。因为淡奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料，但黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

发面的温度多少合适

1484 人点赞 122307 2020-07-28

发面的温度一般在27℃～35℃之间合适，因为这是酵母最佳生存温度，酵母菌可以在这个温度下充分发酵。如果在夏季发面，可以用冷水和面，然后直接把面团放置在室外发酵。在冬季发酵的时间会比较慢，可以加温水进行和面发酵。

鱼鳞怎么去除快

324 人点赞 278642 2020-07-28

要想快速的去除鱼鳞，我们可以取一个白萝卜，将头部切掉，切的时候要有一定的倾斜度，这样拿着萝卜头从鱼尾由下往上开始刮就能很快的将鱼鳞给刮下来了，或者将鱼放到塑料袋里，隔着塑料袋用大拇指顺着鱼鳞的方向慢慢往上推，也可轻松去掉。

蒸蛋糕什么可以代替保鲜膜

4661 人点赞 241595 2020-07-28

蒸蛋糕要是没有保鲜膜的话，可以用一个陶瓷盘子或者是食品级食物袋进行代替，一般在蒸蛋糕的时候用保鲜膜，主要是为了防止蒸制的时候水滴到材料里面，造成表面不平整影响口感等等。

自发粉和面粉的区别

10 人点赞 111868 2020-07-27

自发粉和面粉的区别主要体现在外观、营养价值和吃法上，其中主要区别在吃法上，由于自发粉本身的一些性质，因此会更加的方便快捷，所以可以用于制作糕点及饼类食品等。

衡阳四大特产

1116 人点赞 126170 2020-07-27

衡阳四大特产有：常宁茶油，西渡湖之酒，九龙茶叶，茶市湘黄鸡。西渡湖之酒系湖南名酒，是以衡阳特产麻矮糯为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿制而成，质纯天然，富含营养，风味独特，陈年窖香，闻则生津，喝则怡神，常饮有驻颜益寿之功效。

黑糖珍珠怎么保持一直是烫的

4357 人点赞 469549 2020-07-27

想要让珍珠保持热的、烫的状态的话，可以把珍珠放入碗中，然后准备一个更大的容器并往里面倒入热水，接着把盛珍珠的碗放入其中即可，在保存珍珠期间还要隔一段时间就给珍珠换新的热水。

粽子蛋黄用生的还是熟的

517 人点赞 98108 2020-07-27

在包蛋黄粽子的时候，一般都是用的熟蛋黄，也就是现成的蛋黄，要是使用生蛋黄的话，那么在包粽子的时候是根本无法包进去的，不会出现将它蒸好之后蛋黄还是整个的情况，且这样制作出来的蛋黄粽子也会更加美味。

小青龙水开后蒸几分钟

4656 人点赞 243746 2020-07-27

小青龙水开了之后蒸8分钟左右就可以了。首先将小青龙买回来后放到水中浸泡20分钟，将它体内的脏东西泥沙浸泡出来，拿出来后放到砧板上，用剪刀将尾部和头部剪开，挑出泥肠，用干净的水浸泡20分钟浇上酱汁蒸制就可以了。

新鲜杨梅怎么保存时间长

3875 人点赞 471832 2020-07-27

要想延长新鲜艳梅保存时间，我们可以放到冰箱冷藏室进行保存，将杨梅倒进盘子，盖上保险膜，放进冷冻层即可。或者我们可以将新鲜杨梅放进冷冻室里，在放之前将杨梅清洗干净，进行后续处理后倒进食品袋密封，放进冷冻室即可。

手搓冰粉可以保存多久

1203 人点赞 393018 2020-07-27

手搓冰粉做好之后最多能保存一天，一般放进冰箱冷藏室保存就可以了，当天做好当天吃完，要是放置时间太长，就会导致冰粉化水，吃起来口感也没有刚做好的好吃。制作手搓冰粉比较简单，准备冰粉籽、石灰水就可以了，可以在家自己制作。

冰皮月饼是哪里的特产

2597 人点赞 472116 2020-07-27

冰皮月饼是越南传统中秋食品，80年代由越南难民传到香港，香港大班面包西饼学得制法后推广，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词，但冰皮月饼实非大班首创。冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。