在包蛋黄粽子的时候，一般都是用的熟蛋黄，也就是现成的蛋黄，要是使用生蛋黄的话，那么在包粽子的时候是根本无法包进去的，不会出现将它蒸好之后蛋黄还是整个的情况，且这样制作出来的蛋黄粽子也会更加美味。
粽子是我国非常受欢迎的传统食物之一，在我国很多地方，端午节的时候都有吃粽子的习俗，不管是去外面购买还是动手制作都是非常有意义的，粽子的馅料十分丰富，其中蛋黄馅一般都是用咸鸭蛋的蛋黄制作而成的。
一般来说，在制作蛋黄粽子的时候，都是用的熟蛋黄，也就是那种现成的蛋黄。因为要是是液体的话，那么在包粽子的时候是根本没办法包进去的，不可能出现蛋黄粽里面蛋黄还是整个的情况，这样做也是为了更加的好吃和美观。
蛋黄粽制作起来非常简单，首先我们准备好所有的材料，取一张粽叶，窝成圆锥状，接着将糯米、蛋黄、腌制过的五花肉分别放进粽叶里面，在包的时候要用糯米包住肉和蛋黄，避免漏出来，接着将其包好用绳子绑住，放到水里面煮就可以了。
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