美食知识 - 蘑菇声活

3982 人点赞 423844 2019-10-09

做肉圆用生粉和淀粉都是一样的，因为生粉也就是我们常说的淀粉，这二者是一种物质。之所以做肉圆的时候使用淀粉，是因为这样能够让肉圆在下锅炸的时候不容易散，同时还能有效的让肉质变嫩，吃起来更有嚼劲。

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米饭热量高。每100克米饭含热量116大卡。所含营养素含量（每100克）：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克。每100克馒头含热量109大卡。碳水化合物23.76克，脂肪0.76克，蛋白质3.67克，纤维3.3克，钠138毫克，钾109毫克。

火锅怎么吃热量低

4816 人点赞 46259 2019-10-09

火锅本身的热量比较高，一般自制酱料，选择吸油量较低的蔬菜，选择清淡的锅底，调味料以低油、低盐为主，注意食材的选择，进餐顺序。大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。

面粉是什么

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面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。

夏季邯郸有什么特产

3361 人点赞 208792 2019-10-09

夏季邯郸特产有涉县核桃、涉县花椒、大名小磨香油、魏县鸭梨、武安小米、磁州白莲藕茶等。魏县鸭梨，河北省邯郸市魏县特产，中国国家地理标志产品。魏县适宜的土壤气候条件，孕育了魏县鸭梨独特的品质，以个大皮薄、色艳肉细、核小渣少、酸甜适宜。

山东潍坊的特产水果

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山东潍坊的特产水果有：昌乐西瓜、山阳大梨、安丘蜜桃、石埠子樱桃、临朐三山峪大山楂、山旺大樱桃等。其中山阳大梨产于山东省潍坊市。山阳大梨在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，果实硕大，皮薄肉脆。

鲜海参怎么煮烂

1819 人点赞 98365 2019-10-09

想要煮烂海参，可以用小火把它炖烂，然后在它差不多炖好以后，熄火盖盖子把它焖一会。海参是一种无脊椎动物，它有九百多个种类，不同种类的海参的形状、粗细、大小都有一定的区别。

咸鸭蛋出油的腌制方法

607 人点赞 339890 2019-10-08

想要将鸭蛋腌制出油的话，我们就要先将鸭蛋清洗干净并晾干备用，然后把食盐倒入开水中搅拌均匀并晾凉。随后将干燥好的鸭蛋放入罐子中并倒入能没过它的盐水，最后将罐子密封起来腌制二十五天左右即可。

泰安可以带走的特产

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泰安可以带走的特产有：泰安煎饼，黄金梨，板栗，泰安黄芽白菜，化马湾大樱桃等。泰安煎饼选用优质小米、玉米、大豆、花生、栗子、核桃等原料制成，薄如蝉翼，脆如酥，粗纤维含量高，耐储存，易消化，利于保健，是久负盛名的泰安传统食品和土特产。

大枣是哪里的特产

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大枣主要是河南新郑、河北沧州、山西临县、山东乐陵、新疆若羌、新疆和田等地的特产。大枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙分泌，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

安吉白茶是哪里产的

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安吉白茶是浙江安吉产的，安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

没有工具怎么打奶泡

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没有工具想要打出奶泡，我们可以使用电动打蛋器来代替，首先将纯牛奶放到微波炉中加热，接着将打泡器通电，然后放到容器里面进行打发工作，这个过程中要把握住时间，以免打发过度，造成奶泡四溢的情况。

泡芙怎么挤出来好看

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在挤泡芙的时候，我们要将手定好位置，然后顺着慢慢往下挤，等挤到差不多大小的时候，再稍稍往上一拉，一个好看的泡芙就完成了。另外选择合适的裱花袋也是非常重要的，可以选裱花嘴带纹路的，然后再按照方法挤就好了。

粽子碱放多了会苦怎么办

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将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸10～15分钟后，碱与酸发生中和反应，而且不会有酸味。

武汉的特产是什么

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武汉的特产有热干面、武汉鸭脖子、黄陂马蹄、蔡甸莲藕、梁子湖大河蟹等等。热干面纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

西瓜不放冰箱可以隔夜吗

3039 人点赞 84143 2019-10-07

西瓜不放冰箱是否能隔夜，主要还是要看保存的环境以及温度。西瓜里面的糖分和水分较高，在高温环境下容易滋生细菌，在第低温环境下，会延缓变质速度，所以春、秋、冬季的时候不放到冰箱大多是可以保存过夜的，但是夏天就很容易变质了。

南宁可以带走的特产

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南宁可以带走的特产有芒果干、黄皮酱、茉莉花、金银花、八角、黑山羊肉、上林大米、红豆、三花酒等。八角其实是广西比较特有的一个树种，这里的八角果粒比较饱满，而且含油率也比较高，所以很多人都会喜欢，尤其是国外的客商。

北戴河小吃特产有哪些

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北戴河小吃特产有杨长子火腿肠、煎饼合子、铁板蟹、晓晓炸排骨、烤大虾。其中铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。

紫薯是哪里的特产

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紫薯以金堂紫薯最为有名，其产地为四川省金堂县，中国国家地理标志产品。金堂县独特的地理环境条件，气候特征非常适宜金堂紫薯生长，生产出的紫薯具有外观形态好，花青素适中，品质极家佳和耐贮藏等明显区别于其他产地同类产品的特点。

辽宁营口特产有哪些

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辽宁营口的特产有：盖州绒山羊、营口大闸蟹、盖州西瓜、营口大米、营口对虾等。盖州绒山羊，辽宁省营口盖州市特产，它具有产绒量高、净绒量高、绒纤维长、粗细度适中、体型大、遗传性能稳定和改良低产山羊效果显著等特点。

粽子外面的塑料可以一起煮吗

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粽子外面的塑料建议不要一起煮，因为有些塑料加热会产生有毒物质，加热之后就会产生毒素进入到粽子里面，食用之后对身体有害，不过也有一种粽子外面采用的塑料就是食用级的PE保鲜膜，加热之后不会滋生有毒物质，还是可以继续吃的。

豆腐皮怎么保存

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干豆腐皮可以装在保鲜袋内密封保存，放进冰箱或者是干燥的阴凉处都可以;湿豆腐皮要放在保鲜袋装好密封，然后放置在冰箱内保存，温度要在5～15℃之间。豆腐皮的保存时间不长，应该尽快吃完才不会变质，且湿豆腐皮保质期更短。

包粽子的黑米要泡多久

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包粽子的黑米用冷水浸泡的话至少要浸泡3个小时以上，因为黑米外面有一层坚硬的种皮，在煮的时候不容易被煮烂，而充分吸水膨胀之后，就能缩短煮制时间了。建议在前一天晚上将黑米放到水中浸泡，等第二天再捞起来包粽子，这样煮出来会更软糯。

炒肉丝用哪个部位的肉

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炒肉丝用猪的里脊肉、外脊肉、前腿肉会比较合适，里脊肉、外脊肉肉质细腻，没有结缔组织，吃起来口感非常好，而猪的前腿肉是活动频率比较大，肉质细嫩，筋膜也多，吃起来极为细嫩，弹性佳，非常适合炒制食用。

炖汤和煲汤哪个有营养

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炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般采用的是隔水加热，更注重于食材本身的营养。

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