美食知识 - 蘑菇声活

酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩

1485 人点赞 491082 2019-10-07

酸菜鱼鱼片在腌制的时候要注意切片不能切的太厚，否则容易导致肉片不能充分吸收调料的味道，没什么口感，在切好之后放到碗里加入葱、姜、胡椒粉、料酒一起腌制，不放盐，这样就能让腌制出来的鱼片口感更嫩了。

野格多少度

4206 人点赞 40254 2019-10-07

野格是35度的烈酒，是用56种草药浸泡而成，经过独特的秘制制作的一款经典酒，由于西方对草药酒比较喜欢，所以野格酒风靡欧美。可以直接饮用，也可以搭配果汁、可乐、功能饮料、牛奶混合饮用。

葡萄可以直接泡酒吗

1126 人点赞 161678 2019-10-07

葡萄不可以直接泡酒，葡萄的表面含有农药成分以及细菌物质，需要进行清洗，否则容易导致葡萄酒变质，另外购买回的葡萄还需要经过挑选，去掉外皮破损的葡萄，选择紫红色并且无破损的葡萄，加入白糖密封保存在阴凉的环境中。

水煮鸡胸肉一般煮几分钟

1897 人点赞 29564 2019-10-07

水煮鸡胸肉根据其大小，在水开之后需要煮10-15分钟不等，要是在煮之前将它撕成手指长的长条，花费的时间会短一些，大概6~8分钟就能煮好了。在煮鸡胸肉之前，要用醋腌制10分钟左右，这样能避免鸡胸肉口感变柴。

高压锅蒸包子几分钟熟

2326 人点赞 111802 2019-10-06

高压锅蒸包子的时间比较短，基本上5分钟左右就能蒸熟了，因为高压锅的压力比较大，蒸制时间过长会直接将包子给蒸坏，不仅影响外观，还会降低包子的口感。基本上将包子直接放到包子里面蒸就可以了，步骤比较简单，但是注意开火的时候不要立即压阀。

包子表面皱的原因

3579 人点赞 124972 2019-10-06

包子之所以表面发皱，原因是比较多的，很有可能是在进行发酵的时候发酵过头让面团组织加大扩散的缘故，这样就会导致包子失去支撑了，所以在发酵的时候要缩短发酵时间。要是和面的时候力道不够也可能导致蒸熟后表面皱皮的情况，所以一定要注意。

包粽子的蜜枣用干的还是用湿的

1232 人点赞 157671 2019-10-06

包粽子的蜜枣用干的或者是湿的都是可以的，主要还是看自己的的口味和喜好进行选择。这两种枣子都可以直接包到糯米里面去，但是干蜜枣口感会更硬一些，营养丰富，湿蜜枣软糯甜腻，适合喜欢吃甜食的人。

大连特产酒有哪些

496 人点赞 183759 2019-10-06

大连的特产酒有雄蚕蛾养生酒、非得海参酒、大连老窖、庄河陈香、山枣蜜酒等等。雄蚕蛾养生酒是以柞蚕雄原蚕蛾为主要原料，辅以红景天、人参、枸杞子，茯苓、五味子等几味中药，经过独特的冷、热浸生产工艺而生产的保健食品。

泡椒凤爪热量

2167 人点赞 488755 2019-10-06

一只泡椒凤爪(20.0克)含有热量39大卡，需要散步26.9分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物13.16克;脂肪11.78克;蛋白质16.89克。

混沌要怎么煮才知道熟了

3635 人点赞 355794 2019-10-06

馄饨在水热了下锅煮5-10分钟左右，看到它一个个的漂浮在水面上，并且还能闻到一股浓郁的香味，那么就表示它已经熟了，这个时候可以捞一个出来试试味道，若是感觉还没有完全熟透，就盖上盖子再煮一会。

青椒的功效与作用禁忌

4488 人点赞 460280 2019-10-06

青椒中的辣椒素具有促进血液循环的功效，人体摄入这种物质后，还能促进人体代谢，防止乳酸产生。此外青椒含有大量的芳香类物质，这些物质能够促进胃液、唾液等消化液分泌，含有的膳食纤维也能促进肠胃蠕动。

秦皇岛的特产工艺品

1838 人点赞 77676 2019-10-06

秦皇岛的特产工艺品有贝雕、核雕、核舟、皮影、剪纸等。秦皇岛，简称秦，又称港城，河北省地级市，位于燕山山脉东段丘陵地区与山前平原地带，盛产各种手工艺品。

油桃几月份成熟

2149 人点赞 406032 2019-10-05

油桃一般在初夏到秋末时节成熟，最主要的是集中在6、7月份成熟。但由于有早熟、中熟、晚熟三种品种，所以成熟时间会有所差异。最好等到初夏批量上市时再食用，那时油桃口感较好，且那时候的价格也比较便宜。

酱油曲精做大酱的方法

127 人点赞 211139 2019-10-05

酱油曲精制作大酱需要把面粉加水和匀并切块蒸熟成面糕，再把冷却的面糕打碎与适量酱油曲精混合搅拌均匀，等成曲在容器内成堆积后往里面加入一些盐水搅拌均匀，最后把发酵成熟的酱醅磨细并蒸热杀菌就可以制成大酱。

吃牛奶肚子拉是什么原因

3052 人点赞 441566 2019-10-05

吃牛奶会拉肚子一般是因为我们有乳糖不耐受的症状，它一般是指人体乳糖酶分泌较少无法分解牛奶中的乳糖从而导致腹泻的情况，这种症状无需特殊治疗，我们可以在日常生活中选择喝零乳糖的配方奶或者是豆奶这类不会引起腹泻的饮品。

肥肠怎样煮容易烂

2114 人点赞 494242 2019-10-05

在炒制肥肠之前，要先用淘米水清洗一下，接着将肠衣翻转过来清除油以及杂质，然后分别用白醋和盐进行搓洗，去除掉里面的悬浮物和脏东西，再焯一下水，经过炒制之后就会软烂可口了，注意掌握好焯水时间和炒制时间，多炒一会。

麻圆放酵母还是泡打粉

1053 人点赞 377542 2019-10-05

麻圆放酵母或者是泡打粉都是可以的，这两种材料都可以用来发酵面团，但是酵母是天然微生物会比泡打粉更健康一些，所以用酵母会更好一些。制作麻圆也比较简单，将白糖熬好和糯米粉混合醒发，捏成小剂子撒上芝麻，再进行煎炸即可。

过期的淡奶油能做什么

4464 人点赞 497165 2019-10-05

过期的淡奶油能做肥料，放在盆栽里面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。