美食知识 - 蘑菇声活

包粽子可以用小苏打代替食用碱吗

4074 人点赞 191082 2019-10-04

包粽子的时候是可以用小苏打来代替食用碱的，因为食用碱和小苏打的成分是差不多的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，食用碱是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，所以不用过于担心。包粽子放小苏打，能够提高糯米的黏性，还能缩短粽子的煮制时间。

桑葚什么季节成熟

3185 人点赞 218905 2019-10-04

桑葚一般成熟于春季，南方的桑葚在4月至6月成熟，北方的桑葚在5月底成熟;桑葚果实主要颜色是黑紫色，由许多个小核果组成的，长度通常在2.5厘米左右;桑葚的口感甘甜软绵，吃完后有股清凉的感觉，经常食用还具有强身健体的功能。

湖南值得带回家的特产

2189 人点赞 427910 2019-10-04

湖南值得带回家的特产有：湖南米酒、湖南腊肉、剁辣椒、湘绣、安化黑茶、东江鱼。其中安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制成安化黑茶系列产品。

灯影牛肉是哪里的特产

1039 人点赞 335670 2019-10-04

灯影牛肉是四川省达州市通川区特产，同时也是中国国家地理标志产品。灯影牛肉因其肉片非常之薄，甚至薄到可以在灯光下透出物象，就像皮影戏里的幕布，因此称之为灯影牛肉。

监控录像能保存多久

203 人点赞 193793 2019-10-03

公共场所的录像一般会保存一周左右，一般娱乐场所会保存15天，金融行业会保存26天，银行则会保存3个月到半年。具体的保存时间由监控视频的录制格式和监控系统采用的存储空间大小决定。

怎么熬猪油

3452 人点赞 220473 2019-10-03

熬猪油可以用油熬，将肥肉与菜籽油或花生油放在锅中一起熬制成肉丁缩成很小块、微黄，出锅即可。也可以干熬，把肥肉放在锅中小火慢熬至出炉，或者先在锅中放水，再放肥肉慢慢熬制，这样熬出的猪油也很不错。

抹面奶油为什么有气泡

3962 人点赞 180360 2019-10-03

抹面奶油有气泡可能是因为奶油被过度打发，相对比较粗糙，看起来有气泡。若打发过头的奶油不多，可往打发过头的奶油中加点没经过打发的奶油，然后再将它们一起重新打发一下就可以了。

奶油是发物吗

4773 人点赞 426584 2019-10-03

奶油可以说是一种发物，因为民间流传的发物名单中通常都有牛奶，而奶油又是一种以牛奶为主要原料制成的食物。除此之外，蛋糕是一种经常和奶油成双出现的食物，我们如果不能食用发物的话，就要在避开奶油的同时尽量也不吃蛋糕。

老鼠干是哪里的特产

1543 人点赞 411300 2019-10-03

老鼠干是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。老鼠干又称宁化田鼠干，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。

云片糕是哪里的特产

1367 人点赞 481831 2019-10-03

云片糕是南通地区的特产。云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。云片糕原料繁多，工艺极为精细，质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，非常的好吃。

梅干菜先蒸还是先晒

743 人点赞 434788 2019-10-03

梅干菜一般都是先晒之后再蒸的。我们在制作梅干菜的时候需要先将新鲜的菜清洗干净，然后放到太阳下晒制，晒了之后上蒸锅隔水蒸，蒸好之后会明显变色，接着再放到外面晒，晒好了继续蒸制，反复三次后梅干菜就完成了。

碗筷怎么用酒精消毒

280 人点赞 425450 2019-10-03

只有75%的酒精才能对碗筷消毒，将酒精倒入锅中，再将碗筷放入就可以了，浸泡20分钟左右就可以将碗筷捞出，不过医用酒精不可以食用，因此要反复清洗干净才行。使用酒精消毒比较浪费，而且挥发快，因此最好还是蒸煮消毒。

粉条放几年不坏吗

4812 人点赞 38818 2019-10-03

粉条的保质期都一到两年，用正确的储存方式保存粉条的话，放一两年是不会坏的。我们要将它放在干燥的环境并密封起来，然后可以在泡发粉条的时候对它进行清洁，还可以将它剪短以便食用。

竹笋煮熟后可以冷冻吗

2984 人点赞 463214 2019-10-03

竹笋煮熟后可以冷冻保存，但是冷冻之后竹笋的口感和营养价值就会大打折扣，因此建议还是煮熟之后尽早吃完。将竹笋煮熟之后等其冷却，用保鲜膜包裹之后放入冷冻柜里保存即可，购买竹笋时要挑选外皮有弹性的，这样的竹笋更加新鲜。

海参是哪里的特产

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海参是黄海海域、西沙群岛、南沙群岛以及海南岛等地区的特产。又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物。其肉质软嫩，滋味腴美，风味高雅，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。具有调节血糖、抗疲劳和促进生长发育的功效作用。

木耳肉馅能存放多久

4774 人点赞 204986 2019-10-03

通常把木耳肉馅放在冰箱里面冷藏可以让它保存两三天左右，木耳是一种含有非常丰富营养的食材，我们平时在烹饪木耳的时候要注意不能把它放入水中浸泡太久，不然它会产生对人体有害的物质。

自制十种泡酒

4807 人点赞 144837 2019-10-03

日常可以酿制葡萄酒、青梅酒、李子酒、樱桃酒以及杨梅酒等多种果酒，其中葡萄酒是生活中较为常见的，需要选择紫红色的葡萄，用淡盐水浸泡半个小时，清水冲洗一次后沥干水分，捏碎放置在发酵罐中，加入冰糖密封保存。

曼妥思是什么糖

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曼妥思是一种薄荷糖，它的口感比较柔软而且有很多种不同的口味、包装，它是在1932年时于波兰被一对外国兄弟研制出来的。我们平时在保存曼妥思的时候要尽量把它放在阴凉、干燥的地方，这样它就不容易变质。

襄阳特产有哪些土特产

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襄阳特产有襄阳大头菜、金刚酥、荆山野生葛粉、襄阳王府小点、襄阳花红、襄阳黄酒等。其中襄阳花红果大，太阳照射的部分呈胭脂红，上有粉状白蒲，果把短而歪，皮薄肉多，核小无渣，沙甜，味似香蕉，无怪酸味。治疗消化不良，生津开味，增进食欲。

干粉条需要泡多长时间

578 人点赞 398756 2019-10-03

干粉条一般情况下都是需要用冷水浸泡20分钟左右才能继续烹饪。若是粉条比较粗，那么还可以用温水浸泡，同样需要20分钟的时间，注意不能直接用开水，以免后续烹饪时容易碎。

新鲜蘑菇放冰箱冷藏能放几天

1525 人点赞 79291 2019-10-03

新鲜蘑菇放到冰箱冷藏3-5天左右，要是放太长时间的话，不仅营养成分会流失严重，还有可能滋生细菌等微生物，食用后对人体不利。不过要是发现蘑菇发黄了，那么也是可以吃的，只不过是水分流失严重造成的，要是不仅发黄还有异味，就不建议食用了。

枸杞是什么地方的特产

398 人点赞 287096 2019-10-03

枸杞可分为中华枸杞和宁夏枸杞两种，其中中华枸杞主要分布在中国东北，陕西，河北，华中，华东，华南等省区。通常生长在荒地，山坡，丘陵地，道路旁以及村边。而宁夏枸杞主要是西北地区的野生枸杞演化而来的，主要分布在宁夏的中宁，中卫，银川等地。

柠檬腌制蜂蜜可存多久

9 人点赞 17031 2019-10-02

用柠檬腌制蜂蜜，用密封罐放入冰箱储藏，大概可以储藏半年的时间，需要注意的是，一定要密封好。柠檬是一种营养价值较高的水果，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷等。

炸土豆条裹得什么淀粉

1526 人点赞 458218 2019-10-02

在炸土豆的时候裹普通淀粉就可以了，通常将土豆清洗干净，切成条状后浸泡一段时间去除里面的淀粉，捞出来沥干水分后沾上一层淀粉，这样就能让土豆减少吸油量，还能让炸出来的土豆更脆，充分提升口感。

炸馒头第二天还可以吃吗

2481 人点赞 462136 2019-10-02

炸馒头放到第二天可以吃，只要它没有出现变质的现象就可以了。我们平时在炸馒头的时候，可以在把馒头放入油锅之前用清水或蛋液将它浸湿，这样馒头片里面就不会吸满油了。

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