美食知识 - 蘑菇声活

奶油炸糕是哪儿的特色

290 人点赞 267433 2019-10-02

奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。主要制作材料是面粉，配料是鸡蛋液、香草粉、奶油，调料是白糖，通过大火炸制而成。从元大都时代就传下来的美味。以精白面和黄油为主要原料，经过油炸出锅，再蘸上白糖食用。外表酥脆金黄，内里软糯香甜。

丝绸是哪里的特产

4412 人点赞 176177 2019-10-02

丝绸是中国的特产。长江中下游太湖流域为我国最大丝绸产地，产量占全国一半。主要集中于苏州、杭州、湖州，称为三大绸市。其次有绍兴、南京、嘉兴，镇江和常州等。四川盆地是我国第二丝绸产区，生丝产量仅次于浙江。第三大丝绸产区在珠江三角，以纱绸为主。

承德值得带回家的特产

3333 人点赞 253199 2019-10-01

承德值得带回家的特产有丰宁莜麦、亮甲台红星苹果、隆化山杏、隆化山楂等。亮甲台红星苹果个大皮薄、色泽鲜艳、果肉香甜可口且携带方便。最值得一提的是，亮甲台红星苹果很远就能闻到香味儿。

食盐和面粉都可以被水溶解吗

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食盐可以被水溶解，但是面粉不能。因为食盐里面的主要成分是氯化钠，这种物质能和水发生反应，自然就能溶于水，而面粉的主要成分是淀粉，不溶于水，大多数时候面粉和水一起是用来和面的。

梅子酒是哪里的特产

4770 人点赞 386723 2019-10-01

梅子酒是中国和日本的特产。梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。

果醋发酵过程

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果醋的发酵过程分别是糖化、酒化、醋化，其中糖化会产生二氧化碳和乙醇，酒化会使发酵蔬果下沉，醋化则会加入一定的无水酵素以及水，从而形成更多有益菌繁殖场。

烤箱烤羊排的温度和时间

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用烤箱烤羊排的温度和时间并不固定，需要根据羊排的大小以及喜欢的口感来判断，一般来说，羊排使用200摄氏度的温度，然后烤15分钟左右就能烤熟，如果喜欢吃焦一点可以适当增加烤制的时间。

碳酸钠是食品添加剂么

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碳酸钠可以用作食品添加剂，它主要是用作膨松剂，也能用来制作酱油、味精。将碳酸钠配成碱水在制作面食的时候使用还能增加面食的弹性、延展性。它还可广泛的应用于玻璃工业、制药工业。

四季豆冷水下锅还是开水下锅

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烹饪四季豆时一般需要让它开水下锅。我们需要先烧一锅开水并往其中加入食盐、油，然后将四季豆倒入其中焯熟再捞出来过一遍凉水，最后把四季豆和炸香的干辣椒、蒜末以及鸡精、食盐等物混合均匀即可。

花椒粉能代替胡椒粉吗

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我们在烹饪的时候是不能用花椒粉代替胡椒粉的，因为它们的味道不同，随意替换会导致我们做出来的菜肴味道不佳。花椒粉的味道以麻辣为主，它除了调味之外还可用来榨油，胡椒粉的味道以辣为主，它还可作药用。

魔芋丝煮多久

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一般煮魔芋丝最好需要煮3小时以上，煮的时候要煮熟，因为没有煮熟的魔芋丝是有一定毒性的，煮熟了吃更加的安全，口感也非常不错。要是不小心吃了没熟的魔芋丝，并且有中毒的迹象，建议立即去就近的医院就诊。

烤红薯烤箱温度和时间

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温度是220℃，时间在60～80分钟之间。经常适当的食用红薯可以有通便减肥的效果，同时还能抑制肌肤老化，保持肌肤的弹性。

米发糕为什么要加面粉

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米发糕之所以要加面粉，是为了让它更好的支撑起来，因为大米里面没有面粉中的面筋质，制成之后蒸熟不能很好的支撑起其外形，加适量面粉之后，再加些酵母，就能让米发糕膨胀起来了，这样不管是从味道还是外形方面都能得到提高。

芒果冷藏还是常温

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芒果不管是冷藏还是在常温下保存都是可以的，二者只是在时间方面有区别。将芒果冷藏的话，能保存2-5天左右的时间，只要在这个时间内吃完就可以了，而放到阴凉干燥、通风的地方保存，能存放10天左右。

鸡蛋夏天常温下可以放多久

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要是生鸡蛋的话，在夏天常温下保存，时间不能超过三天，否则很容易滋生细菌等微生物，要是煮熟的鸡蛋，在常温情况下只能保存1-2天左右的时间，煮熟的鸡蛋里面含有多种微生物成分，在温度高的情况下繁殖较快，也就很容易变质了。

炸是裹生粉还是裹面粉

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炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

地锅鸡是哪里的菜

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地锅鸡，是发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处的微山湖地区。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

金樱子如何制作白酒

2893 人点赞 39859 2019-10-01

制作金樱子白酒，需要将金樱子表面的小刺去掉，清洗干净后对半切开，去除果核，果肉晾晒成干状，之后装入玻璃容器中，加入少量的冰糖以及适量的白酒，将瓶口密封起来，存放在阴凉处一个月便能饮用。

怎么选择粉底液色号

2056 人点赞 473650 2019-10-01

选择粉底色号要根据脸和脖子的色差，若粉底液涂抹在下颚部位没有明显色差，则表示这款粉底液适合自己。此外还需要认准色调和明亮度，大多数女生的皮肤都偏粉或黄，亮度为一白或二白，冷白皮肤的女生比较少见。

枇杷怎样保存久一点

3401 人点赞 494280 2019-10-01

想要枇杷保存得更久要挑选带果柄的枇杷，这种不宜腐烂，千万不要挤压枇杷，避免发黑腐烂。枇杷放在干燥通风的地方可以保存一周左右，熟透的只能存放2~3天。新鲜枇杷不建议放冰箱保存，剥皮后要泡在盐水里，还可以做成罐头放冰箱冷藏。

五红汤早上空腹能喝吗

4129 人点赞 411461 2019-09-30

五红汤是可以早上喝的，因为它在使用时间方面没有明显限制，就算空腹食用也能让充分吸收里面的营养，且空腹的话会更具功效，长期坚持下去能够起到改善气血的效果，不过具体食用时间也可以根据实际情况进行调整。

为什么泡菜坛内有时会长一层白膜

2855 人点赞 222347 2019-09-30

泡菜坛内长白膜通常都是因为它内部的酵母菌发酵了，会出现这样的情况可能是因为泡菜坛内的温度比较高，也可能是泡菜坛内部的物品接触了食油、生水，所以我们在制作泡菜的时候要注意避免这些情况出现。

菠萝蜜催熟方法

4189 人点赞 458217 2019-09-30

若是菠萝蜜没熟，可以将其用袋子装起来密封，放置几天，这样就能慢慢变熟了，或者也可以将菠萝蜜和成熟的香蕉、苹果一起放进袋子，一段时间之后就会成熟，将菠萝蜜果蒂位置涂抹一些白酒，在太阳底下晾一段时间，1-2天后同样能变熟。

松仁玉米的配料有哪些

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松仁玉米的配料有红辣椒、青辣椒、香葱等，我们可以根据自己的喜好对这些配料进行增减。制作松仁玉米要先把玉米煮熟然后剥下来备用，接着把松仁放入锅中翻炒至发黄，最后依次把香葱、玉米、辣椒、松仁放入锅中翻炒并调味即可。

毛豆要煮多长时间

1151 人点赞 211499 2019-09-30

毛豆一般用中火煮至沸腾了后，再煮大约6到10分钟就可以了，在关火之后，不要立马就是捞出来，让毛豆多浸泡一会，等到凉了之后再吃，这样是会更加的入味。

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