毛豆很多人都吃过吧，特别是水煮毛豆，是大部分人解馋打发时间的美食，那么你们们知道毛豆应该煮多久吗？今天我们就来了解一下。
毛豆简介
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。
毛豆煮多久
我们在煮毛豆的时候时间不要太短了，因为如果毛豆夹生吃的话是会有毒性的，但是如果我们煮的时间太长了，就是容易发面，所以我们在煮的时候就是需要很好的控制好时间了，用中火煮，煮到沸腾了，然后再煮大约6到10分钟就可以了，而且在关火之后，不要立马就是捞出来，让毛豆多浸泡一会，等到凉了之后再吃，这样是会更加的入味。
毛豆的营养价值
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富。嫩毛豆种的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。其他一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆。
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