美食知识 - 蘑菇声活

蒸蛋一般要多长时间?

2743 人点赞 215235 2019-11-04

10分钟。一般蒸蛋的时间应该控制在10分钟，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化。此外，蒸蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养就会大打折扣。

蒸蛋开水上锅蒸几分钟

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蒸蛋开水上锅蒸十分钟左右就熟了，我们还可以在关火之后让蒸蛋在锅里闷五分钟，这样利用锅中的余热可以让鸡蛋熟得更透。蒸蛋的方法非常简单，只需要将蛋液、温水、食盐混合均匀，然后撇去它表面的浮抹密封蒸熟即可。

薯条结冰了可以直接炸吗

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买回来的薯条放在冰箱里面结冰了是可以直接炸的。在炸薯条的时候，我们要先将油烧热，然后再将结冰的薯条放进去，等看到薯条表面发黄或者是边缘有一点深咖色，就可以在上面撒点盐，直接吃了。

玉米蒸的时候要不要剥皮

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玉米蒸的时候要剥皮，但是最好不要将皮全部都剥掉，基本上将外面较硬的叶子去除，留下里面的嫩叶子再蒸会更好一些，这样能够最好大程度的保留玉米的营养，保证口感，让蒸出来的玉米不会太硬。

酸奶像豆腐渣是坏了吗

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酸奶像豆腐渣是已经坏掉了。酸奶是一种以牛奶为原料制成的食物，酸奶保质期较短且储存要求较高，因此酸奶很容易就会出现变质现象。若发现酸奶变得像豆腐渣一样，就是出现变质的现象，需将酸奶尽快丢弃，避免误食。

纯米浆可以做肠粉吗

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纯米浆可以用来做肠粉，我们只需先将大米放入清水中浸泡一夜，再将它清洗干净和适量清水打成米浆，随后把米浆倒入肠粉盘上蒸一两分钟，再把调制好的馅料铺在蒸好的米浆上面蒸一两分钟即可盛出食用。

面粉揉不成团是什么原因

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面粉揉不成团可能是加水时出现了问题，揉面时应该缓慢的往面粉中加水，同时还要用筷子对面粉进行搅拌，等面粉成为絮状之后就代表添加的水量刚好。若是水加多了、加少了，都会导致面粉无法成团。

武汉特产能带走的

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武汉能带走的特产有江陵仿古漆器、麻烘糕、黄陂荆蜜、武汉汉绣、绿松石雕等。其江陵漆器从古楚国漆器源远而来的江陵仿古漆器，具有造型美观大方、色彩艳丽、经久耐用的特点。

牛厚裙肉是哪个部位

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牛厚裙肉又被称为护心肉，是牛肌肉中一种叫罗肌肉的部位，主要的作用就是用来隔断胸腔和腹腔组织，还能起到呼吸的作用。通常在食用牛厚裙肉的时候不能炒着吃，更适合用来制作牛排、炖着吃等等，非常有嚼劲。

荔浦芋头能切片冷冻吗

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新鲜荔浦芋头不能切片之后放入冰箱冷冻，因为芋头在低温环境会被冻伤。要保存芋头的话，我们可以直接把它放在阴凉、干燥、通风的地方，也可以把它切片然后蒸熟、炸熟再放入冰箱冷冻。

馒头发酵时间多长最好

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馒头的发酵时间会受温度影响产生波动，春、夏发酵馒头一般只需两三个小时，冬天发酵馒头所需的时间则可能达到八小时以上。我们在发酵馒头时，如果看到它变成原先的两倍大且成蜂窝状就代表它发好了。

富强小麦粉是高筋还是低筋

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富强小麦粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白并且类似于精粉的高筋面粉。它称为特质一等粉或精面，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，口味也好，但营养价值相对全麦粉低了很多，在超市通常以独立包装的高档饺子面形式出售。

螺蛳粉为什么老煮不软

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螺蛳粉老是煮不软，多半是因为将米粉之间放到锅中煮制的缘故，一般在煮螺蛳粉的时候需要先将里面的米粉煮一下，十分钟后捞起来过冷水备用，接着再煮一锅水，将米粉和酱料包一起倒进去煮就可以了，这样吃起来也会极为美味。

面条上有小黑点是不是发霉了

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如果面条上有小黑点就是发霉了，建议立即丢弃这种霉变的面条，否则误食之后会出现腹痛、腹泻等不良反应。保存面条的时候要保证环境通风、干燥，因为面条受潮后容易滋生细菌和真菌，购买面条的时候要注意观察面条的粉质和坚硬度。

酸辣汤能不能不放淀粉

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酸辣汤可以不放淀粉，淀粉在酸辣汤中的作用是勾芡，它能使酸辣汤的口感更粘稠，没有它并不会影响酸辣汤的味道。我们平时在制作酸辣汤的时候，只要将处理好的豆腐、肉丝、冬笋等食材放入水中熬煮并调味、勾芡即可。

怎么防止炒粉丝成团

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想要防止炒粉丝成团，需要先用开水浸泡粉丝变软，再用冷水冲洗，可使口感更劲道。在锅中炒粉丝时，先将白菜炒至五分熟，再倒入粉丝，用中小火翻炒，加入调味料翻炒均匀后，出锅即可。这样炒出来的粉丝会非常均匀，不会成团。

做油条需要发酵多久

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做油条时夏季通常两三个小时就发酵好了；冬天可以放在30度左右的温水中发酵，也同样是两三个小时。油条是一种古老的中式面食，是中国传统的早点之一。

贵州小吃特产

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贵州小吃特产有：肠旺面、酸汤鱼、杠子面、兴义羊肉粉、遵义鸡蛋糕。肠旺面红而不辣、油而不腻、脆而不生；酸汤鱼，入口酸味鲜美，辣劲十足；杠子面单碗下锅，调料特殊，口味以酸辣为主，热吃凉拌，均皆适口。遵义鸡蛋糕金黄油亮，质优味美。

三华李是哪里的特产

822 人点赞 280539 2019-11-03

三华李，广东省翁源县特产，中国国家地理标志产品。三华李果型白里透红，闻之清雅芬芳，入口无涩且有蜜味，爽脆清甜满口香。果圆形或近圆形，果粉厚，果皮紫红色。具芳香味，质地爽脆，有蜜味。

湖北黄冈有什么特产

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黄冈特产有罗田板栗、东山老米酒、武穴酥糖、云雾茶、巴河莲藕等。其中武穴酥糖有香、甜、酥、脆四种特色，是黄冈当地最受欢迎的特产之一，酥脆爽口，营养丰富。

为什么绿豆比红豆容易煮烂

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之所以绿豆比红豆容易煮烂，是因为绿豆要比红豆小，且红豆的皮也比绿豆更厚一些，这就导致了红豆煮的时间比绿豆要长。但是不管是绿豆还是红豆，在煮的时候最好都要用水浸泡一段时间，这样才更容易煮烂。

宋锦是哪里的特产

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宋锦是苏州的特产，宋锦是中国汉族传统的丝制工艺品之一，开始于宋代末年，大约公元11世纪，产品分大锦、小锦、彩带等数种。大锦又称仿古锦，花色有40多种。宋锦色泽华丽，图案精致，质地坚柔，被赋予中国锦绣之冠。

椒盐玉米为什么裹不上

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椒盐玉米之所以裹不上很有可能是水放多了或者是鸡蛋生粉比例不对的缘故，要是水放多了会导致玉米表面太过光滑，难以裹上粉，而生粉、鸡蛋比例不对，难以做好挂糊工作，建议在制作之前先掌握好具体的方法，这样更容易成功。

秤砣山药怎么保存

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保存秤砣山药可以将它放置通风、干燥、避光的地方，或者我们可以用保鲜袋把它密封起来，然后再把它放到冰箱中用1℃—4℃的温度保存。我们如果要烹饪秤砣山药的话，就只需把它压成泥和面粉混合在一起揉成面团烙饼。

烧橘子禁忌

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烧橘子属于温性食物，体质阴虚的人吃烧橘子容易上火，引起口舌生疮、口干舌燥、食欲不振等症状;烧橘子最好不要和萝卜一起吃，否则会引起甲状腺肿大;一日吃2～3个烧橘子即可，最好不要空腹吃烧橘子以免引起胃肠道刺激。

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