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木薯淀粉和红薯淀粉的区别

3322 人点赞 348429 2020-07-08

木薯淀粉和红薯淀粉的区别主要在于原料和外形上。木薯淀粉是用木薯制作而成的，煮熟之后呈透明状，吃起来非常有弹性，多被用于制作点心，而红薯粉是用红薯制成的，外形是灰色细长状，属于粗粮，经常食用对身体有好处。

小麦粉低筋高筋的区别

1143 人点赞 182551 2020-07-07

它们的蛋白质含量和用途不同，高筋粉的蛋白质含量在13.5%左右，低筋粉的蛋白质含量在9.5%以下，因此用高筋粉制作的面食的口感也更有嚼劲、弹性。除此之外，高筋粉一般用于制作面包、面条，低筋粉一般被用来制作蛋糕、饼干。

糕点预拌粉是做什么的

2648 人点赞 340781 2020-07-06

预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。

炒上海青要焯水吗

2404 人点赞 123160 2020-07-06

炒上海青要焯水，因为上海青焯水之后口感会更好，而且炒熟之后入口清脆。在炒制上海青之前，先把上海青放入锅里加水煮沸，加入食盐和食用油焯一遍捞出，这样能去除涩味。上海青富含大量维生素以及膳食纤维，吃上海青可以补充营养物质。

纳豆和黄豆的区别

4272 人点赞 176736 2020-07-05

纳豆和黄豆的区别有很多，例如纳豆含有纳豆菌、纳豆激酶;而黄豆含有大豆蛋白、软磷脂。纳豆表面粘稠，口感比较特殊;黄豆香脆有嚼劲。纳豆中的纳豆激酶可以防止血液凝固，能够预防血栓;黄豆可以补充人体所需蛋白质。

冬笋焯水是冷水下锅还是热水

4748 人点赞 250199 2020-07-05

冬笋焯水的建议最好用热水下锅，在烹饪食物的时候，一般蔬菜类的焯水用开水，肉类焯水使用冷水。冬笋焯水能去除里面的草酸和涩味，之所以用热水，是为了防止它在锅中煮制时间过长导致口感变老。

炒油麦菜用不用焯水

2711 人点赞 275576 2020-07-05

炒油麦菜要焯水，这样可以去除油麦菜中的苦味，还能让它的颜色变得更加翠绿，这样烹饪出来的油麦菜更色香味俱全。不过我们焯水时一看到油麦菜变翠绿就要把它捞出来，以免将油麦菜煮烂了。

牛肉注水怎么分辨

141 人点赞 137715 2020-07-03

牛肉是否注水可以通过观察，注水牛肉长时间放置会慢慢渗水，颜色通常处于鲜红色;用手触摸牛肉之后，牛肉的弹性很差，肉质松软没有黏性，按压甚至出水就是注水牛肉;用卫生纸贴在牛肉表面，五秒内卫生纸浸湿就是注水牛肉。

脉动保质期多长时间

423 人点赞 172170 2020-07-01

脉动保质期是１０个月。脉动是维生素饮料的领导品牌，于２００３年上市，一直深受崇尚健康的年轻消费者喜爱。２０２０年４月１５日，脉动正式宣布品牌全方位焕新升级，除更换更高颜值、更时尚年轻的包装外，还进一步升级了配方。

马蹄笋必须焯水吗

4507 人点赞 159333 2020-06-30

马蹄笋并不是一定要焯水，可以焯水可以不焯水，只不过不焯水的马蹄笋会有一股苦味，香气也难以散发出来，而焯水之后的马蹄笋味道更为鲜美，还能缩短后续的烹饪时间，所以大可根据自己的喜好习惯进行选择。

儿菜焯水还是不焯水

1742 人点赞 63188 2020-06-30

儿菜建议最好还是焯水之后再进行制作，因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的感觉，焯水之后就能轻松的去除，同时还能有效缩短制作的时间，比较方便。但是若是喜欢这股苦涩的味道，那么我们也可以不焯水直接切片炒。

黑山木耳与秋耳的区别

432 人点赞 347662 2020-06-30

它们的分类方式不同。秋耳是根据木耳的采摘时间分类的，它是指在立秋之后采摘的木耳。而黑山木耳是根据品种进行分类的，它产自黑龙江省，这个品种的木耳有非常高的名气，同时它也是一种价格比较高的木耳。

韭菜鸡蛋馅怎么调不出水

1530 人点赞 361769 2020-06-30

韭菜鸡蛋馅想要不出水，需要往切好的韭菜中拌入熟油，能锁住水分，也能使馅料更香。炒熟的鸡蛋具有吸水的作用，可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中，能增加馅料的口感。等所有的材料都混合后再加盐为佳，能防止出水。

为什么可乐最初是绿色的

768 人点赞 134561 2020-06-30

可乐最初并不是绿色，可乐并未进行过染色处理，这种碳酸饮料的原始配方里含有焦糖，因此可乐才呈现出深黑褐色。过去这种饮料曾装在绿色的玻璃瓶里，这可能就是这种误解的来源所在。可口可乐自从１８８６年诞生以来从未变过颜色。可乐主要口味包括有香草、肉桂、柠檬香味等。

黄芪和甘草的区别

1376 人点赞 194676 2020-06-29

黄芪、甘草的颜色、大小、味道都不同，通常黄芪切片的颜色都比较偏向淡黄色的，而且它的味道一般都比较涩，带有一点属于土的特殊味道。甘草切片的外圈则有一圈颜色偏浅褐色的表皮，它味道较甜，同时它的切片比黄芪大。

鸡翅根和鸡翅中区别

4529 人点赞 345608 2020-06-28

鸡翅根和鸡翅中的最大区别就是口感，鸡翅中的口感更加鲜嫩，而鸡翅根的肉更加紧实。鸡翅中的价格也会比鸡翅根贵一些，但是不会贵太多。食用鸡翅根可以补充大量蛋白质以及脂肪，而吃鸡翅中可以补充胶原蛋白，对皮肤有好处。

芽菜和梅干菜的区别

4469 人点赞 221701 2020-06-28

芽菜顾名思义是没有成熟的蔬菜的嫩芽，是一种新鲜的蔬菜，它可以凉拌食用，也可以炒食，其食用方法较多。而梅干菜属于腌制品，它的吃法只有一种，可以直接食用。

芒果里面有黑筋是什么问题

3151 人点赞 180093 2020-06-27

芒果里面出现黑筋的话，这是由于芒果存放太久，导致芒果里面被氧化了，原本的纤维素也被破坏了，所以切记如果出现这种情况不宜再食用。一般来说如果只是少量的食用，是不会有太大危害，可能只是肚子有点不适感。

如何钓螃蟹钓位

2545 人点赞 209543 2020-06-27

钓螃蟹的钓位可以选择礁石、乱石附近，或者是泥沙水底的深水沟，时间选择在傍晚会晚上最好。而钓具可以用竹竿和尼龙绳制作，只需在竹竿顶端绑上尼龙绳，绳子尾部绑上单钩并将绳子打上几个活8字并绑上饵料就可以做成简易的钓具。

桂味荔枝和糯米糍荔枝的区别

4562 人点赞 244208 2020-06-26

桂味荔枝呈圆球形或近圆球形，个头中等偏大，其果皮为浅红色，摸起来会有一点硌手。而糯米糍荔枝的形状与心脏类似，果实较大，其色泽鲜红，表面有蜡黄色的纹理，摸起来手感相对较光滑。

炒蚕豆要不要焯水

1073 人点赞 443720 2020-06-25

炒制蚕豆是不用进行焯水工作的，通常在洗净之后稍微的用油煸炒然后煮一下就可以了，这样能让蚕豆更容易被炒熟，同时还能起到去除豆腥味的作用。要是焯水的话，会导致蚕豆变硬，吃起来失去口感。

烧烤鸡心的腌制配方

4795 人点赞 332903 2020-06-25

是鸡心1斤，加入葱姜适量，蚝油2克，味精2克，鸡精2克，烧烤小料2克，咖喱粉2克，麻辣鲜5克，奥尔良5克，十三香2克，蛋清1枚，红油适量。

欠粉和面粉有什么区别

4200 人点赞 326919 2020-06-24

芡粉一般是从土豆、红薯、玉米等物中提取出来的，它可以让菜肴的汤汁变浓稠。而面粉是用小麦磨出来的，它主要用来制作各种面食。除此之外。芡粉的颜色比面粉更加洁白，同时它的手感相对于面粉而言也更涩。

小麦粉是面粉吗

9 人点赞 331098 2020-06-23

小麦粉就是面粉，可以分为白面粉和全麦粉。小麦由麦麸、胚芽、胚乳组成，小麦脱皮主要是脱去麸皮和胚，余下的胚乳研磨后就成了面粉。如果小麦麸皮脱去的较少或完全不脱，由胚、胚乳和麸皮都混在一起磨成的粉，就叫做全麦粉，即面粉中含有麦子的全部成分。

毛豆焯水要放盐吗

3923 人点赞 478614 2020-06-23

毛豆焯水时要加少量盐，可以保持毛豆的翠绿色，还能去除豆腥味，使毛豆更入味。毛豆焯水前要先剪开毛豆的两端，然后用清水将毛豆冲洗2遍。之后在锅里加水烧开，放入处理好的毛豆，加少量盐煮5～10分钟即可。

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