食材天下 - 蘑菇声活

普洱生茶和熟茶的区别

1494 人点赞 429721 2020-08-01

是外观颜色不同，口感滋味不同。生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味。熟茶浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

海蜇头做前用焯水吗

2765 人点赞 488933 2020-07-31

海蜇头做之前可以焯水也可以不焯水，焯水制作的话会比较简单一些，但是折损会比较大，要是水温过高的话会导致它出现缩水的情况，而不焯水，可以将它放到稀释的苏打水中浸泡20分钟，清水洗净后之就可以直接凉拌了。

猪皮怎么洗才干净

1516 人点赞 387478 2020-07-31

准备好工具之后，将猪皮和清水一起放入锅中加热，锅中热水沸腾之后煮5～8分钟即可捞出，将放温的猪皮用镊子去毛，再用菜刀把猪皮上面的油污全部剐蹭干净，如果猪皮上还有油污也可以用盐搓洗，这样就能把猪皮清洗干净。

冷冻鸡肉需要焯水吗

1110 人点赞 72518 2020-07-29

冷冻鸡肉是不需要焯水的，因为鸡肉里面的血水并不多，焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值。一般我们只需要将鸡肉进行解冻，浸泡在水里一段时间将其清洗干净，然后加入料酒等材料进行腌制，就可以进行烹饪了。

木薯粉在超市里叫什么

12 人点赞 343883 2020-07-29

木薯粉又称木薯淀粉和木薯粉淀粉，一般在超市里叫做木薯淀粉。木薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维，可用于勾芡、甜品制作，很适合需要食用杂粮的人群。

螃蟹怎么蒸蒸多久

4541 人点赞 261959 2020-07-28

螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。

洗洁精配方

1345 人点赞 87685 2020-07-27

是AES+磺酸+片碱+6501+638+盐+香精+防腐剂+水=洗洁精，当活性物净含量达到15%以上就是国标配方。粉状洗洁精+水+香精+防腐剂=洗洁精。固体洗洁精+水+香精+防腐剂=洗洁精。新型方法，洗洁精母液+水=洗洁精。

麦芯粉与中筋面粉的区别是什么

625 人点赞 224305 2020-07-26

这两者的区别在于中筋面粉由小麦制成，麦芯粉是取小麦中心部位的胚乳制成。然后麦芯粉的蛋白质含量比中筋面粉高，且中筋面粉为乳白色，质地半松散，麦芯粉颜色洁白，粉质细腻。

巴沙鱼是什么鱼

989 人点赞 497456 2020-07-26

巴沙鱼是一种可食用鱼类，它主要生活在淡水区域，通常背部呈蓝黑色、腹部呈白色，身体长度最大可达到120cm。我国在2009年的时候可开始引入、养殖巴沙鱼，它生长速度快、产量高、体积大，同时它也食用方便、口感嫩滑。

鲜香菇不焯水会有毒吗

1035 人点赞 287522 2020-07-26

鲜香菇不焯水也是不会有毒的，因为香菇本来就属于可食用的菌类，不具有毒素，所以就算是不焯水的话也是可以食用的，不用特别担心。在烹饪鲜香菇的时候哦，不建议进行焯水工作，这样会导致它的香味消失，吃起来口感也会下降。

牛肉有点臭味还能吃吗

251 人点赞 261650 2020-07-24

牛肉有点臭味建议最好不要吃了，因为很可能是牛肉变质出现的臭味。变质之后的牛肉蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分会被微生物分解，从而产生胺类、吲哚等物质，从而出现明显的酸腐味，食用之后会导致人体中毒，对健康不利。

伊赛牛肉是哪里的

3142 人点赞 473281 2020-07-23

伊赛牛肉是河南的，它包括排酸冰鲜分割牛肉、排酸调理品牛肉、排酸熟制品、排酸熟食冷切牛肉和礼品牛肉系列五大类，是河南伊赛牛肉股份有限公司生产的200余种产品的统称。

蒸米饭能放黄油吗

2988 人点赞 408378 2020-07-18

蒸米饭能放黄油，它可以使米饭变的更加的香，能将陈米变的和新米一样好吃。蒸米饭除了可以放黄油，还可以加醋和冰块，对米饭的口感都有一定的改善，加醋可以让米饭保存的时间更长，加冰块可以让米饭更加香甜。

牛肉发酸怎么回事

805 人点赞 159943 2020-07-18

牛肉发酸可能是因为它放置过久而出现了变质的现象，我们平时在购买牛肉的时候要避开那些有湿润、粘手、颜色暗等变质现象的牛肉购买。牛肉中含有多种人体需要的元素，我们可以将它制成牛排、牛腩汤等菜食用。

铝制品为什么不能放盐

603 人点赞 244248 2020-07-18

铝制品之所以不能放盐，主要是由于食盐放在空气中是容易吸水的，这样会在局部里形成溶液，在加热过程中，铝制品表面会形成一层氧化铝膜，从而容易发生氧化反应，形成对人体有害的物质，这样会容易引起慢性中毒的现象。

披萨饼底松软的秘诀

1346 人点赞 415750 2020-07-18

制作松软的披萨饼底要先把准备的材料和成面团，往面团表面洒水发酵一段时间后，把面团擀成披萨一样的圆饼状，再把圆饼边缘收起、表面插出密集小孔，最后放入预热好的烤箱内调至180℃烤5分钟左右就可以制作完成。

羊肉卷可以直接炒吗

2764 人点赞 268889 2020-07-14

羊肉卷可以炒，但是最好不要直接炒制，因为羊肉卷内含有血水，直接炒制会影响羊肉卷的营养价值和口感。最好的方式是先将羊肉卷过水焯一遍，这样再加入佐料翻炒就可以保留口感，而且营养价值也非常丰富，适合冬季进行滋补。

鸡腿焯水要多少时间

2444 人点赞 413524 2020-07-14

鸡腿焯水要5分钟左右，通常以鸡肉稍稍变色为准。鸡腿焯水虽然可以去血腥味，但为避免营养价值流失，时间不宜过长。焯水时，待水沸腾再放入鸡腿，期间加一些姜片和蒜，会让去腥的效果更好。

野生螃蟹怎么钓

4849 人点赞 264901 2020-07-13

钓野生螃蟹建议选择水库、桥墩下或其它有乱石堆的地方作为钓点，同时再准备青蛙肉、鸡鸭内脏或鸡肉等螃蟹喜食的饵料，之后选择螃蟹钩、蟹笼或其它钓具，在螃蟹食用饵料时上拉钓具，再用抄网从水下捞住螃蟹即可。

羊肉串一般是什么部位的肉

290 人点赞 32114 2020-07-13

羊肉串一般是采用羊腿上的肉，这个部位上的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，但主要是以瘦肉居多，烤熟的时间也比较短，口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常食用有利于人体的健康。

鸭胸肉和鸡胸肉的区别

2702 人点赞 398388 2020-07-11

鸭胸肉的脂肪含量比较高，鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪含量低。鸡胸肉的口感比鸭胸肉更好，并且鸡胸肉的颜色比较浅并有光泽，而鸭肉的颜色则有点像猪肉。

刀豆要不要焯水

4749 人点赞 189241 2020-07-10

刀豆需要焯水，这样更容易熟透，使豆荚外皮的皂素被破坏。刀豆含有丰富的营养物质，经常食用刀豆，有健脾利胃，增进食欲的作用。另外，刀豆的维生素含量比一般蔬菜要高，可以促进多种酶的活性，提高人体的免疫力。

烫面炸糕最正宗配方

4561 人点赞 317945 2020-07-10

是面粉500克、白糖80克、水900克、豆沙馅适量、食用油适量。做法：白糖和清水倒进小锅里，搅拌均匀。把锅坐在火上，中小火烧开，等白糖融化后，把面粉倒入锅中，迅速搅拌成烫面面团，搅拌过程中要一直保持小火。案板上抹适量食用油，烫面团倒在案板上，摊开晾凉揉匀。

沙拉酱和炼乳有区别吗

3472 人点赞 144712 2020-07-09

沙拉酱和炼乳有区别，沙拉酱是以蛋黄、柠檬汁、色拉油、糖粉为主要原料制成的，它常用来拌生菜、紫甘蓝等食材食用。炼乳则是用用牛奶或羊奶制成的，它一般是用来提升各种饮品、食品的甜度。

吉利丁片和吉利丁粉的区别

1256 人点赞 149046 2020-07-08

吉利丁片和吉利丁粉不存在本质区别，二者功效完全一样，主要不同在于形态以及颜色等方面，吉利丁片是片状的，一般呈黄褐色，有腥臭味，需要冷水浸泡去腥，而吉利丁粉是粉状的，颜色为白色，在使用之前需要用足量的冷水泡发。

蘑菇声活

小编推荐

热门排行

最新文章