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炒五花肉要不要焯水

2917 人点赞 101355 2019-09-01

炒制五花肉的时候是不需要进行焯水工作的，一般情况下，炒制肉类食物的时候焯水，主要就是为了去掉里面的血水，而五花肉里面的血水并不多，所以基本上是不需要进行焯水工作的，否则反而会让肉质变老，营养成分也会大量流失。

咸鸭蛋有黑斑点能吃吗

4194 人点赞 498159 2019-08-31

不建议继续吃已经出现黑斑点的咸鸭蛋，这种咸鸭蛋不新鲜，且内部可能已经霉变，继续吃会对人体健康造成损伤。而品质好的咸鸭蛋外观看起来会比较干净，蛋壳不会有裂缝，手感光滑圆润，颜色为青白色。

菠菜必须焯水才能吃吗

3086 人点赞 417149 2019-08-31

菠菜焯水后食用会更安全，因为菠菜里面含有草酸钙，这种物质可以和人体摄入的钙质形成草酸钙，而草酸钙可以析出结石。将菠菜焯水就是为了将其中的草酸去除，以此来避免形成对人体健康有害的物质。

熟牛肉常温可放几天

925 人点赞 398158 2019-08-30

熟牛肉在常温下一般只能放1～2天，因此要尽快吃完熟牛肉以免变质或者营养流失。可以将熟牛肉放入冰箱内冷冻，这样能延长熟牛肉的保质期，建议把熟牛肉切块之后撒盐拌均匀，将牛肉放入塑料保鲜袋内后放入冰箱保存。

碱粉和小苏打的区别

2599 人点赞 220151 2019-08-30

碱粉一般指我们常用的食用碱，小苏打是它的原料之一。碱粉的主要成分是碳酸钠、碳酸氢钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。这两样东西经常用于面食发酵，因为它们可以中和面发酵之后产生的酸味。

蟹膏和蟹黄是螃蟹的什么

4285 人点赞 403111 2019-08-30

蟹膏是雄蟹精液与器官的集合，蒸熟后的蟹膏呈半透明状，含有较粘的胶质，适量的食用能促进人的新陈代谢，保持肌肤的弹性。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，味道鲜美，能做成多种美食，营养价值高，适量食用能提高人体免疫力。

肥肠焯水几分钟

1450 人点赞 329468 2019-08-30

肥肠焯水3分钟左右即可出锅，不要时间过长，以免肥肠出现缩水的情况。焯肥肠时不要放盐，待食用时再放盐较好。焯好水的肥肠可以爆炒，加葱姜蒜与酱油等辅料可增加肥肠的口感，也可卤制，滋味醇厚，口感软糯。

慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕有什么区别

1982 人点赞 331364 2019-08-29

慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕的区别在原料以及制作工艺等方面，慕斯蛋糕在制作的过程需要加入吉利丁之类的原料定型，且在制作的时候将材料融合冷藏即可，也冰淇淋蛋糕主要材料是蛋黄，在制作的时候需要专业设备，以此来保证其风味。

油酥豆沙饼的做法及配方

3669 人点赞 372815 2019-08-27

是准备一碗面粉，用温水合成面团，醒十分钟。粉150克，熟豆油70毫升，搅拌均匀，做油酥。将醒好的面，擀成片儿，一半儿放上油酥，合起来，再擀薄。再卷起来，切成段。做成小剂子，按扁，包上豆沙，擀成饼。平底锅刷油，放入锅中小火慢煎。煎至两面金黄出锅，可以吃了。

干杏仁怎么处理才能吃

4915 人点赞 12395 2019-08-27

干杏仁要先放入凉水中浸泡一天，再取出放入热水内浸泡5分钟左右，之后捞出并沥干水分、搓掉杏仁外皮，最后去除杏仁尖，就可以将杏仁煮食或炒食。但是需要注意平时不宜食用过多，否则可能会导致食物中毒。

拿铁和美式咖啡的区别

4468 人点赞 346478 2019-08-21

拿铁是由浓缩咖啡、牛奶、奶泡制成的，我们把牛奶和浓缩咖啡按照3：2的比例混合再加入少量奶泡即可制成拿铁，它的味道偏甜。而美式咖啡只需将浓缩咖啡和清水混合即可制成，它的味道比较苦。

羊肉怎样储存最保鲜

2915 人点赞 193099 2019-08-21

羊肉储存最保鲜的方法就是冷藏，冷藏不仅可以保留羊肉最原始的风味，如果保存得当还可以大大延长羊肉的保存时间。将新鲜羊肉分成一份一份的，分别装入保鲜袋封口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻格温度在负18℃左右即可。

腊牛肉的做法最正宗的做法

2299 人点赞 37184 2019-08-20

制作腊牛肉首先要将食盐、白酒、白砂糖和水混合搅匀，再把切好的牛肉放入搅匀，之后放入缸内腌制5～7天。牛肉腌好后洗净并穿上绳子，再挂在竹竿上晾干水分。最后将牛肉脱水干燥，并放在烘柜内烘烤30小时左右即可。

藕七孔和九孔的区别

3413 人点赞 61788 2019-08-20

七孔藕又被人们称为红藕，它一般呈红褐色且口感比较粉，这种藕主要都是用来炖汤喝。而九孔藕则被人们称为白藕，它外表一般呈银白色，且它的口感相对七孔藕来说要脆很多，这种藕一般用来炒菜。

牛肉有股酸味是坏了吗

4623 人点赞 386042 2019-08-20

牛肉有股酸味多半是坏了，建议最好不要继续食用了。一般牛肉有酸味有两种情况，一种是存放时间太久导致的，另外一种是这个肉是从病死的牛身上切割下来的，这两种情况下牛肉都不能吃，否则会对健康造成一定危害。

全麦粉和面粉的区别是什么

2781 人点赞 263066 2019-08-20

全麦粉含有麦子的所有成分，其食用口感相对粗糙，但是会有一股天然的麦香味。而面粉通常是将麦子去掉麸皮、胚、胚乳，再经过研磨工序制成的，其口感相对细腻，但是闻起来可能没有气味。

烤面包表皮发硬的原因

9 人点赞 327953 2019-08-16

烤面包表皮发硬的原因有很多，比如烤箱炉温没有设置对，导致烤出来的面包表皮发硬；刷蛋液的时候刷得太厚；醒发的时候在常温的条件下放太长时间导致表皮水分蒸发，从而使烤出的面包表皮发硬。

面包机做面包配方

4009 人点赞 66704 2019-08-16

有很多，比如意大利乡村面包：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

螃蟹蒸好了放冰箱还能吃吗

3435 人点赞 345192 2019-08-16

螃蟹蒸好了短时间放在冰箱内可以继续食用，食用后不会对人体健康造成任何影响，一般来说螃蟹蒸熟后放入冰箱内可以保存6～8小时。若是需要保存已经蒸熟的螃蟹，建议先等螃蟹完全凉透，再用保鲜膜裹上螃蟹放入冰箱内冷藏。

生牛肉要煮多久能熟

1853 人点赞 361274 2019-08-15

一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

凉拌芹菜焯水几分钟

2902 人点赞 421048 2019-08-15

制作凉拌芹菜，若是要焯水的话，时间不能太长，半分钟左右即可。建议在一般情况下，不要进行焯水工作，否则会导致芹菜里面的营养物质流失严重，且芹菜是可以生吃的，焯水后反而会导致味道不那么清脆。

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