七孔藕又被人们称为红藕，它一般呈红褐色且口感比较粉，这种藕主要都是用来炖汤喝。而九孔藕则被人们称为白藕，它外表一般呈银白色，且它的口感相对七孔藕来说要脆很多，这种藕一般用来炒菜。
藕又被称为莲藕，很多人都知道藕的中间是有很多孔洞的，它根据孔洞的数量可以分为七孔藕和九孔藕，这两种藕的外观、口感和烹饪方法都有很大区别。
七孔藕又被人们称为红藕，它的外表是红褐色的，这种藕一般都用来炖汤，我们平时在喝藕汤的时候吃到的那些口感粉粉的藕一般就是这种藕。
而九孔藕则一般被人们称为白藕，它的外观和它的名字一样是呈银白色的，这种藕的口感相对于七孔藕来说就更脆，它经常用来做炒菜。
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