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臭豆腐酱料的制作方法

1892 人点赞 58836 2019-08-20

要制作臭豆腐的酱料、酱汁只需先把孜然粉、辣椒面、生抽、醋、蚝油、淀粉依次混合在一起，然后把葱、大蒜这两种食材洗净、切好备用，最后将它们都放入锅中翻炒均匀即可。

怎么去除卤汤的苦涩味

198 人点赞 210900 2019-08-20

卤汤出现苦涩味的原因比较多，最好对症下药，要是是卤水糊锅导致的，那么建议重新更换卤水，将其调稀一些，卤制的时候也要小火慢煮，另外若是焦糖苦或者是香料配比不当造成的苦涩，那么可以将卤汤倒掉1/3，再补充新汤。

全麦粉和面粉的区别是什么

2781 人点赞 263066 2019-08-20

全麦粉含有麦子的所有成分，其食用口感相对粗糙，但是会有一股天然的麦香味。而面粉通常是将麦子去掉麸皮、胚、胚乳，再经过研磨工序制成的，其口感相对细腻，但是闻起来可能没有气味。

李子和杏子可以一起吃吗

3008 人点赞 41320 2019-08-20

李子和杏子是可以一起吃的，但是需要注意的是，这两种水果都是酸性的，吃多了很有可能会刺激到肠胃，因此最好不要多吃，否则很容易引起肠胃疾病，反而对身体不好。

辣椒酱发酸了怎么补救

807 人点赞 470348 2019-08-20

辣椒酱发酸了补救不了，建议直接倒掉，因为辣椒酱发酸主要是因为保存不当导致变质造成的，这种辣椒酱继续食用会对人体健康造成影响。此外辣椒酱出现酒味时，也不要继续吃，因为辣椒酱的酒味也是因为变质引起的。

高压锅可以放在电磁炉上用吗

3551 人点赞 490073 2019-08-19

普通高压锅是不能用在电磁炉上的，是因为普通高压锅大部分是铝制品，不导磁。而电磁炉的原理就是用强力磁场加热灶具，导磁率越高、热损失越少，就越节能。所以普通的高压锅是不能用的。所以用电磁炉一定要选铁或不锈钢做的厨具。

醋里面有没有盐的成分

4423 人点赞 453975 2019-08-19

理论上醋里是没有盐的，它的主要原料是糯米、高粱、小麦等物，但不排除现在市面上有一些醋为了丰富它的口味从而添加食盐。我国制醋的历史非常悠久，醋含有丰富的营养，还有增强食欲、促进消化的效果。

山药蛋有点发芽还可以吃吗

1372 人点赞 461745 2019-08-19

山药蛋有点发芽还是能吃的，因为山药蛋发芽之后并不会产生龙葵素碱等对人体有害的成分，只不过在发芽的时候会消耗内部的养分，导致营养成分降低，口感下降。我们在保存山药蛋的时候可以将它放到通风、干燥的地方，这样能有效避免发芽。

牛肉可以和海带一起吃吗

4560 人点赞 499052 2019-08-19

牛肉和海带可以一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。平时适当将牛肉和海带一起吃可以为人体补充更全面的营养物质，对身体的生长发育很有益处。

土豆和玉米可以一起蒸着吃吗

4564 人点赞 87469 2019-08-19

土豆可以和玉米一起蒸，土豆和玉米在一起可以做很多菜品，比如玉米土豆排骨汤就很不错，先将排骨焯水处理，然后在锅中放入排骨和土豆等待水煮沸，然后转小火煮40分钟后放入玉米，再煮20分钟就可以出锅了。

用蛋清做的奶油怎么用

1034 人点赞 470341 2019-08-19

打发成奶油状的蛋清可以用来做蛋糕，我们只需要将打发蛋清后剩下的蛋黄和面粉、黄油混合在一起，然后再把它和打发成奶油状的蛋清翻拌均匀并倒入蛋糕模具中烘烤半小时左右就可以了。

冷面泡一晚上可以吗

3524 人点赞 296568 2019-08-19

冷面不能泡一个晚上。因为冷面是一种面制品，时间泡久了会影响口感和粘性，一般在煮冷面之前的浸泡半个小时左右的时间就可以了。

铁锅除铁锈的方法

1355 人点赞 265199 2019-08-19

铁锅生锈可以将白醋倒进锅中，开火将白醋煮沸，然后等白醋跟铁锈充分反应，铁锈就基本脱落下来，倒掉锅里的液体后，撒上盐用抹布反复擦拭，利用盐的摩擦力让铁锈彻底清除。建议锅用完后用干抹布将水分吸干，抹上油可以防止铁锅生锈。

清汤燕窝

1817 人点赞 82378 2019-08-19

清汤燕窝是一道传统的地方名点。将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。

金樱子如何食用方法

606 人点赞 343180 2019-08-19

金樱子可鲜吃、搭配粳米熬粥或是泡水饮用，其中泡水是最常见的一种方法，取晒干的金樱子5个左右，放入杯子中，冲入沸水便能饮用，想要效果好一些，可以取新鲜的金樱子打碎用纱布包裹，放置在杯子中加入沸水冲泡饮用。

银川土特产有哪些

3898 人点赞 216365 2019-08-19

银川土特产有有枸杞，甘草，宁夏红瓜子，灵武长枣，宁夏白酒，羊羔酒等等。枸杞是一种名贵的中药，果呈现红色，营养丰富，含有大量人体所需的元素，具有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目等多种医用功能。

七八月份西昌邛海特产

4278 人点赞 473189 2019-08-19

西昌邛海乳猪七八月份特产有醉虾、卷粉、彝家酸菜鱼、烤鱼、烧烤等西昌具有特色的风味菜。邛海的烤鱼、烧烤都能做出令人叫绝的鲜香美味，口感独特，余味无穷。

花椒怎么炒

1728 人点赞 149199 2019-08-19

准备好花椒，锅内倒入食用油，中火加热，油温达到七成热时，放入花椒。当油锅中花椒香味飘起时出锅即可。花椒是芸香科落叶小乔木，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒有特殊气味，在古代曾用作香料，也可用作药材。

小龙虾剩了第二天能吃吗

4136 人点赞 50792 2019-08-19

不能吃。小龙虾长时间室温放置后，其中的蛋白质会降解，降解后的蛋白质会对肾脏造成损害。小龙虾头部含有大量的钙化物质及重金属，长时间放置会使头部的有害物质转移，吃多了可能会导致重金属中毒。

梭鱼怎么做好吃

1325 人点赞 83007 2019-08-19

准备好梭鱼800克、豆瓣酱50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋葱50克、料酒30毫升、盐1克、香葱20克、香菜20克。梭鱼处理干净后两面打花刀，用盐和料酒腌制半小时。鱼去掉水分后下油锅煎至两面金黄。锅中放油，下豆瓣炒出红油，下姜蒜和洋葱炒香。

红烧鱼的做法

2881 人点赞 314721 2019-08-19

制作红烧鱼要先将鱼腌制，表面裹满淀粉后，放入烧至冒烟的油锅内正反两面各炸2～3分钟。再另起锅烧油将姜末、葱末和豆瓣酱炒出香味，把鱼放入中火煮7～8分钟，最后将鱼取出装盘，并把熬制好的料汁淋上即可。

家里炸薯条为什么很软

2046 人点赞 421829 2019-08-19

家里炸薯条很软可能是没有清洗干净土豆内的淀粉，建议切完土豆条后多冲洗几次。沥干土豆条之后要放少量食盐腌制，这样盐分可以析出水分让薯条更酥脆。炸薯条之前最好裹一遍淀粉，这样炸出来的薯条口感更好。

南红玛瑙产地是哪里

1048 人点赞 255309 2019-08-19

南红玛瑙其典型的产地主要是云南，最具代表性区域为该省区保山市的玛瑙山。南红玛瑙，古称赤玉，佛教七宝中的赤珠指的就是南红玛瑙，由于产量稀少，在清朝乾隆年间就已开采殆尽，所以保山南红玛瑙价格急剧上升。

回锅肉能用孜然么

378 人点赞 312066 2019-08-19

回锅肉可以放孜然一起炒，比较常见的做法是孜然回锅肉，香味非常浓郁，但与正宗回锅肉咸、鲜、辣特点不同的是孜然回锅肉带有一些烧烤味。上品回锅肉翻炒后会呈茶船状，筷子夹起肉片不抖动。

鸡汤需要焯水吗

537 人点赞 35210 2019-08-19

炖鸡汤最好是不要焯水，因为这样会让把鸡内部的鸡油都焯走很多，而且这样也不能保留鸡原本的鲜香。我们平时在炖鸡汤之前可以把鸡腌制一下然后再倒入锅中略微翻炒一会，这样炖出来的鸡汤就没有腥膻味了。

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