碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味,口感鲜醇爽口，泡法也有很多种，上投法，把水放进杯子里，注水七分满，再把准备好的茶叶投放在杯子里，静待茶叶在杯子里慢慢的舒展后轻轻摇晃几下杯子，这样已备好喝的碧螺春就泡好了。因为碧螺春的特点是密度大、条索紧、全是芽头或是是满身披毫的高档绿茶，所以上投法比较适合。

中投法，现在被子里注三分之一的水，投入3克到4克的绿茶以后，带杯子里的绿茶展开，再往杯子里注水七分满，待茶叶的叶片慢慢舒展开后轻轻摇晃几下杯子，这杯中投法的茶叶就泡好了。适合此种泡法的绿茶特点是扁平形，嫩度为一牙一叶或者一芽两叶的高档绿茶。

下投法，先把茶叶放到杯子里，然后沿着杯壁往杯子里慢慢注水七分满，待茶叶的叶子在茶杯里慢慢舒展开后，汤色清澈，这杯下投法的茶叶就泡好了。适合下投法的绿茶特点是嫩度较低、等级不高、身材强健比较粗老浮力大、不易吸水下沉的茶叶。

在泡绿茶前，要保温洁具，冲泡绿茶的水温在80度到85度之间为最佳，以150毫升到200毫升的杯子为例，绿茶的投量在3克到4克左右，泡完绿茶后，等叶子张开，茶汤透亮后，大约30秒后一分钟之内把茶水折到另一个杯子里，这就是留根法，再往杯子里注水七分满，停留1分钟左右，再留一部分在杯底，这些动作重复三次到四次，每次冲泡时间逐渐延长些，这样茶的口感就会非常好。